Rețetă pentru fondu de brânză alpină cu pâine de oală și chutney de prune - trickytine

ce se servește cel mai bine cu fondue de brânză?

fondul de brânză este cel mai plăcut atunci când există multe boluri mici cu ingrediente diferite pe masă, cum ar fi legume, ciuperci și murături. o puteți pune pe furculița pentru fondu și o puteți scufunda direct în visul călduț și moale de brânză.

o bază excelentă este cu siguranță o pâine delicioasă și un chutney aromat. Am copt o pâine de oală, care poate fi preparată cu o zi înainte și care se coace rapid în cuptor în ziua fondului de brânză. deci aluatul de drojdie poate crește peste noapte și este deosebit de pufos și fin. chutney-ul cu prune poate fi gătit și cu o zi înainte și apoi pătrunde peste noapte. tot ce trebuie să faceți este să puneți masa repede, să deschideți vinul alb și să-l gustați. zack, fondua este gata! Nu v-ați primit niciodată oaspeții atât de ușor și de relaxat!

deci, vă rog să vă așezați repede la masă. fondul alpin este deja fierbinte foarte fierbinte și vrea să fie savurat rapid!

rețetă pentru fondu alpin alma cu pâine de casă și chutney de prune

pentru patru persoane cărora le este foame de brânză

pentru chutney de prune:
1 ceapa rosie mica, curatata si taiata cubulete mici
niște ulei de măsline
1 bucată mică de ghimbir proaspăt, curățată și tocată mărunt
1/2 ardei iute roșu, scos din miez și tocat mărunt
300 g prune, fără sâmburi și tăiate în bucăți mici
2 linguri de afine, tocate grosier
30 g zahăr de trestie
30 ml oțet de mere
1 băț de scorțișoară
1 frunza de dafin
pentru condimente: sare și piper
(opțional o lovitură de vin de port)

pentru pâinea de oală/coaptă într-o cocotă cu diametrul de 24 cm:
700 g faina de spelta, tip 630 (o alternativa este o faina minunata de grau)
3 lingurițe de sare, acoperite
1/2 linguriță drojdie uscată
1 vârf de zahăr
500 ml apă călduță

Servirea fondului de brânză:
paine de oala, taiata cubulete
Plut Chutney
murături murate, ceapă de argint și porumb pe știulet
ciuperci, de ex. ciuperci brune
legume, de ex. flori de broccoli

Frecați vasul de fondu cu un cățel de usturoi curățat și aduceți vinul alb la foc mic în oală
adăugați conținutul fondului alpin alma și lăsați-l să se topească încet la lumină până la foc mediu - amestecând întotdeauna bine
opțional, amestecați 1-2 lingurițe de amidon de porumb și aduceți la fierbere o dată - apoi fondul de brânză se va îngroșa
Condimentați dacă doriți - sau adăugați puțină apă de cireșe - și serviți fierbinte, cu clocote
Călește cuburile de ceapă în puțin ulei de măsline până devin translucide, apoi adaugă chili, ghimbir și bucăți de prune și prăjește scurt
Se adaugă merisoarele tocate și zahărul din trestie și se amestecă totul până când zahărul s-a dizolvat ușor
Deglazați cu oțet de mere, adăugați bățul de scorțișoară și frunza de dafin și condimentați cu sare și piper
lăsați chutney-ul să fiarbă aproximativ 5 minute la foc mediu, până când prunele sunt drăguțe și moi, dar nu sunt încă dezintegrate - opțional, puteți rafina chutney-ul cu un strop de vin de port
condimentați chutney-ul după gust și lăsați-l să se răcească complet
Amestecați bine făina de spelt cu sare, drojdie uscată și zahăr într-un castron mare, adăugați apă și lucrați cu o lingură de amestecare sau cu mâna într-un aluat ușor lipicios.
acoperiți vasul cu folie alimentară și lăsați să crească într-un loc cald peste noapte timp de cel puțin 12 ore
Preîncălziți cuptorul la cea mai mare căldură (250 - 270 grade), așezați cocota cu capacul în mijlocul cuptorului, astfel încât să se încălzească corect
Puneți aluatul finit pe un prosop de bucătărie curat, prăfuit cu multă făină (aluatul este destul de lipicios, nu vă mirați) și folosiți o spatulă pentru a-l plia de patru ori de la exterior la interior (similar cu un plic) - dacă aluatul este foarte lipicios, se lucrează cu mai multă făină
acoperiți aluatul de pâine cu un al doilea prosop de bucătărie curat și lăsați să crească încă 15 minute
Apoi, purtând mănuși de cuptor rezistente la căldură, scoateți cocoteaua (ATENȚIE - FOARTE FIERBINTE!) Din cuptor, scoateți capacul (ATENȚIE - ȘI FOARTE FIERBINTE) și lăsați pâinea să alunece în oală cu partea întoarsă spre interior
Puneți capacul (ATENȚIE - ÎNCĂ CALD) pe oală și puneți cocota la loc în cuptor
Acum coaceți pâinea la oală la cea mai înaltă temperatură timp de 30 de minute - apoi scoateți capacul (ATENȚIE - ok, știți, este fierbinte) capacul cu mănușile cuptorului și coaceți pâinea sub supraveghere timp de încă 12 - 15 minute până când are crusta crocantă dorită și maro auriu.
Scoateți cocota din cuptor => ATENȚIE - HOT HOT HOT - și lăsați pâinea oală să se răcească pe un raft
pune pe masă fondul alpin fierbinte, tastează ingredientele preferate și bucură-te!

sfat: Ți-am adăugat atât de des toate ACHTUNGS & ATENTIONS pentru că anul trecut un astfel de blogger de alimente i-a ars mâna ucigașă în timp ce coace pâine de oală pe capacul fierbinte. Cred că Trückietina sau așa ceva se numește. (este posibil ca numele să fi fost modificate ușor - nota editorului)

câștigă un set grozav de fondu și delicioasa fondu alpin alma

Deoarece fondul de brânză are cel mai bun gust atunci când este împărțit într-o rundă mare, aș vrea cu siguranță să vă las să împărtășiți bucuria mea complicată de brânză! împreună cu alma, ofer DOUĂ pachete mari de brânză alma, inclusiv 2 pachete de fondu alpin alma fiecare și un set frumos de fondue pentru fiecare pachet. și este atât de ușor să participi:

lăsați un comentariu sub acest post și spuneți-mi de ce vă place fondue cu brânză

Desenul începe DUMINICĂ, 11/11/18, LA 8:11 AM ȘI SE ÎNCHEIE MARȚI, 13/11/18, LA 11:11 AM. CÂștigătorul va fi determinat printr-o extragere. CA PARTICIPANT, TREBUIE SĂ AVEȚI VĂMÂNTUL DE 18 ANI. DESENUL ESTE POSIBIL NUMAI PENTRU PARTICIPANȚII DIN GERMANIA, ELVETIA ȘI AUSTRIA. MODUL DREPT ESTE EXCLUS. O PLATĂ ÎN CAZ A PREMIULUI NU ESTE POSIBILĂ. DATELE CÂȘTIGĂTORILOR vor fi transmise partenerilor noștri în scopul subscrierii premiului, dar nu vor fi utilizate în niciun alt scop.

Și dacă aveți acum cele mai mari fantezii cu fondu de brânză și pur și simplu nu puteți aștepta - comandați fondul alpin alma direct și rapid din magazinul online alma de acasă.