Rețetă pentru gem cu dovlecei dovlecei și dulceață de dovleac - 11 rețete delicioase de casă

Dovleceii au apărut pe continentul european după descoperirea Americii. Timp de câteva secole, planta a fost cultivată ca plantă ornamentală și abia la sfârșitul secolului al XVIII-lea - începutul secolului al XIX-lea fructele sale au început să fie consumate.

pentru

Datorită gustului său neutru, dovleceii pot sta la baza mâncărurilor de legume neindulcite, precum și la compoturile de fructe dulci și gemurile de gem.

Conținutul caloric de 100 g gem de dovleac este de 160 kcal. Acesta este unul dintre cele mai scăzute tipuri de gem de gem.

Dulceață de dovlecei pentru iarnă „linge-ți degetele”

Pentru o dulceață delicioasă veți avea nevoie de:

  • Dovlecei 1,5 kg;
  • lămâie
  • Zahar 1 kg;
  • Cutie de ananas în sirop 350-380 ml.

    Spălați dovleceii și tăiați în cuburi cu o latură de aproximativ 15 mm.

Se presară cu suc de lămâie și se amestecă.

  • Scurgeți siropul cu ananas din pahar, încălziți-l într-o oală și aduceți treptat zahărul la fierbere.
  • Se toarnă legumele tocate cu un amestec fierbinte. După aproximativ o oră, tot sucul se toarnă înapoi într-o oală și se fierbe, după care siropul este turnat înapoi. Repetați procesul din nou.
  • Ananasul tăiat aproximativ la fel ca ingredientul principal.

    A conecta.

  • Aduceți totul la fierbere și gătiți timp de aproximativ 15-20 de minute.
  • Puneți dulceața pregătită în borcane și plută cu capace pentru conservare.

    • Gem dulce și neobișnuit de dovlecei cu lămâi - rețetă foto

    Încearcă să gătești această gem dulce și neobișnuită.

    Un dinte dulce ar trebui să-i placă cu siguranță. Nu veți recunoaște niciodată dovleceii în fructele confiate minuscule și delicioase cu o ușoară notă citrică, congelate într-un sirop gros de miere.

    Timp de gătit: 23 ore 0 minute

    Ingredientele

    Instrucțiuni de gătit

    Folosiți fructe tinere pentru gem.

    Dintre acestea, desertul este mult mai gustos. Deoarece semințele nu sunt practic observate la legumele tinere, este deja mai ușor.

    Nu mai rămâne decât să curățați pielea de fructe.

    Deși unele gospodine nu curăță astfel de dovlecei tineri atunci când gătesc deserturi.

    Tăiați dovleceii curățați lung în felii groase de 1 cm și dați-le cu o latură de centimetru.

    Frecați o lămâie mică pe o răzătoare de celule mici împreună cu coaja și adăugați masa de lămâie la masa totală.

    Se toarnă zahăr granulat într-un castron conform rețetei. Se amestecă dovleacul cu zahăr și lămâie. Acum scoateți vasul umplut și acoperiți-l cu un capac în frigider peste noapte.

    În dimineața zilei următoare, dovleacul în zahăr va adăuga mult suc.

    După ce scoți un vas din frigider, trimite-l la aragaz.

    După gătit, reduceți focul la minimum. Gatiti la fiert lent timp de 15 minute. Apoi lăsați-l să se odihnească timp de 5 ore.

    Se fierbe din nou gemul timp de 15 minute la fierbere scăzută.

    Puneți vasul deoparte a doua oară până când se răcește complet. Pentru a treia oară, gătiți gem de dovlecei cu lămâie până se îngroașă siropul. Verificați disponibilitatea: dacă picătura de pe farfurie devine stabilă și nu se răspândește, desertul este gata.

    Sigilați dulceața de lămâie clocotită în borcane fierbinți sterilizate.

    Variația plăcilor dulci portocalii

    Dovlecelul este bun prin faptul că pulpa sa capătă cu ușurință gustul fructului cu care este gătit.

    • Dovlecei, proaspăt, 1 kg;
    • Zahar 1 kg;
    • Portocale 3 buc.

    Ce sa fac:

      Spălați și uscați dovleceii și apăsați-i într-un cub foarte mic. Când fructele sunt tinere, acestea sunt tăiate împreună cu o piele subțire și semințe neformate.

    Persoanele în vârstă trebuie curățate și dezbrăcate de semințe coapte.

  • Puneți portocale într-un castron. Umpleți-le complet cu apă fierbinte. După 10 minute, clătiți bine fructele sub robinet și uscați-le.
  • Tocam la fel de marunt ca dovleceii cu coaja.
  • Îndoiți mâncarea tăiată într-un castron emailat, castron sau tigaie largă.
  • Se toarnă zahăr și se pune pe raftul inferior al frigiderului timp de 6-8 ore.

    În acest timp, amestecul trebuie amestecat de 2-3 ori.

  • Puneți vasele cu produsele pregătite pe aragaz. Aduceți amestecul la fiert la foc mediu.
  • Gatiti gemul 5-6 minute. Apoi puneți focul la minimum și gătiți timp de aproximativ 35 - 40 de minute în timp ce amestecați.
  • Transferați tratamentul fierbinte terminat într-un borcan steril și închideți cu un capac metalic pentru conservarea acasă.

    • Cu mere

    Pentru a face gem de dovlecei cu mere, veți avea nevoie de:

    • Dovlecei 1 kg;
    • Mere 1 kg;
    • o jumătate de lămâie;
    • Zahar 1 kg.

    Cum să gătească:

    După aceea, tăiați fructele în jumătate, tăiați cutia de semințe cu un cuțit ascuțit și tăiați-o în felii. Se presară cu suc de lămâie. Spălați dovleceii.

    Dacă sunt foarte tineri, frecați-le imediat pe o răzătoare grosieră, fără a le dezlipi. Exemplarele mai mature trebuie curățate și orice semințe coapte îndepărtate.

  • Se amestecă legumele și merele tocate, se adaugă zahăr și se lasă totul să stea 3-4 ore la temperatura camerei.
  • Transferați amestecul într-un vas larg emailat și așezați-l pe aragaz.
  • Aduceți totul la fiert la foc moderat.

    Gatiti aproximativ un sfert de ora in timp ce amestecati.

  • Se ia de pe foc și se lasă dulceața să se răcească.
  • Repetați încălzirea și gătiți gemul timp de aproximativ 10 minute. Faceți acest lucru fără capac, amestecând ușor.
  • Aranjați desertul fierbinte în borcane, rotiți borcanele cu capace și puneți-le într-un loc convenabil pentru depozitare.

    • Rețetă multicooker

    Pentru a găti gem de dovlecei într-un aragaz lent, veți avea nevoie de:

    • Dovlecei 2 kg;
    • lămâie
    • Zahar 1,2 kg.

    Algoritm de acțiune:

    1. Îndepărtați lămâia, spălați-o și îndepărtați cu grijă coaja cu o răzătoare.
    2. Tăiați mărunt lămâia.
    3. Dovlecei fără coajă și semințe, tăiate cubulețe.
    4. Așezați dovleceii, lămâia, zahărul și coaja în bolul multicooker.
    5. Setați modul de ștergere și timpul pentru două ore.
    6. După semnalul că procesul sa încheiat, blocajul este gata.

    Rămâne să umpleți un recipient steril și să închideți capacul.

    Sfaturi și trucuri

    Gemul de dovlecei este ideal atunci când:

    • Alegeți fructele nu în tehnică, ci în maturarea laptelui cu o piele sensibilă și cu semințe necoapte;
    • Adăugați câteva cireșe fără coacăze sau coacăze negre pentru aromă și culoare.
    • În etapa finală de gătit, adăugați scorțișoară, vanilie, ghimbir, mentă, caise uscate sau fructe confiate.

    Pentru depozitarea pe termen lung a gemurilor, borcanele și capacele nu sunt doar spălate, ci și sterilizate în toate modurile posibile.

    Gustul gemului de dovlecei nu se schimbă dacă este păstrat într-o cameră uscată fără acces la lumină la o temperatură de + 5-18 grade timp de 24 de luni.

    Borcanul deschis este închis cu un capac de capron și depozitat pe raftul inferior al frigiderului pentru cel mult două săptămâni.

    Postat de LadyElena

    LadyElena - echipa noastră

    Așteptăm cu nerăbdare comentariile și evaluările dvs. - acest lucru este foarte important pentru noi!

    Rubrica: Vase cu legume, gem | Etichete: dovlecei | 2 comentarii