Rețetă pentru o supă de legume simplă sănătoasă

În Italia supa de legume se numește minestrone și se servește cu parmezan.

Ingrediente pentru 6 persoane:
1,5 l supă de legume limpede 40 de cenți
1 ceapa mare 10 cenți
3 morcovi 30 de cenți
1 rădăcină de pătrunjel 1 euro
1 supă verde 80 de cenți
1 praz 80 de cenți
1 lingură ulei 2 cenți
Sare piper
Pătrunjel pentru a garni

Pregătirea supei de legume:

Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici. Într-o cratiță, se prăjește ceapa în ulei până la transparență. Tăiați supa verde, tăiați morcovii și rădăcina de pătrunjel în bețișoare. Tăiați prazul în inele fine. Puneți totul în supa de legume care fierbe ușor și acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute. Înainte de servire, condimentați cu sare și piper și presărați pătrunjel tocat pe farfurie. Una dintre cele mai ușoare și rapide preparări de supe de legume din bucătăria noastră slabă.

57 de cenți
Valori nutritive per persoană: 60 kcal
251 kj
2,3 g albuș de ou/proteină
1,6 g grăsime
9,8 g carbohidrați utilizabili

Supa de legume este o supă făcută din legume mici, colorate, de obicei într-un bulion limpede. Se mai numește tocană și constă dintr-o consistență lichidă subțire, prin care legumele rămân ferme până la mușcătură. Carnea nu este, de obicei, într-o supă de legume, măcar numai. O supă de legume este de obicei servită ca aperitiv.

Ingredientele variază de la rețetă la rețetă, cel mai adesea se face cu legume rădăcinoase, varză, leguminoase, ceapă și praz. Cartofi, orez sau tăiței pot fi, de asemenea, adăugați pentru a vă umple.

Pentru preparare, legumele sunt de obicei tăiate cubulețe sau tăiate în frunze, sotate în ulei vegetal sau cu cuburi de slănină, umplute cu apă, legume sau carne de carne și toate ingredientele fierte ușor. Se condimentează cu sare și piper, sau cu usturoi și ierburi proaspete.