Rețetă pentru pizza Kitchengirls cu conținut scăzut de carbohidrați

Ai auzit de pizza cu conopidă? Nina a testat pentru tine această versiune cu conținut scăzut de carbohidrați a unei adevărate pizza.

Vă place pizza fără regrete? Nu vă temeți de carbohidrații sau glutenul enervant? Nici o problema! Există acum multe variante pentru aluatul cu conținut scăzut de carbohidrați, cu doar câțiva carbohidrați sau chiar fără ele. Perfect pentru cină atunci când vrei să slăbești și nu doar să mănânci salată.

Ingrediente pentru 4 pizza mici

500 g conopidă
1 ou (marimea M)
1 lingură migdale măcinate (fără piele)
2 linguri de brânză rasă
sare
50 g ciuperci
75 g mini bile de mozzarella
2 lingurite de frunze de oregano tocate
100 g sos de roșii/-sugo
4 felii de sunca Parma (in fasii)
1 mână de rachetă

pregătire

Curățați, spălați și radeți conopida în bucăți mici sau tăiați mărunt cu un cuțit.

Calorii: 139
Proteine: 13
Gras: Al 7-lea
Carbohidrați: 5
Porții: Al 4-lea

Dacă doriți o pizza rapidă, cu conținut scăzut de carbohidrați, fără frământare lungă sau smulgere, așezați pur și simplu toppingul pe legume feliate. Cartofii dulci, dovleceii sau vinetele sunt potrivite pentru aceasta - chiar și celor cărora le place să prăjească în cuptor în prealabil.

Ai încercat deja? De asemenea, am dezvoltat o rețetă pentru o pizza vegană și o pizza fără gluten pentru dvs.

Din ce este făcut aluatul unei pizza cu conținut scăzut de carbohidrați?

Există acum multe variante diferite. Unele au o bază vegetală caSfeclă, dovlecel,brocoli, savoy sau Năut. Alte aluaturi sunt alcătuite din Alternative de făină din nuci și semințe, de ex. Faina de migdale, Făină de in& p; sau & p;Făină de Chia. Puteți face chiar și un „aluat” din pește și carne. În toate aluaturile, ingredientele sunt de obicei preparate cu ajutorul & p;ou& p; sau & p;brânză lipite între ele. Brânza are avantajul că adaugă aromă și face totul mai crocant.

Cum pregătesc legumele pentru aluatul cu conținut scăzut de carbohidrați?

Pentru Aluat de legume legumele trebuie întotdeauna tăiate și apa stoarsă. Cu cât aluatul este mai mic, cu atât aluatul este mai fin și cu atât este mai ușor să fie stoarsă apa. Dar cu siguranță nu ar trebui să fierbeți legumele în apă în prealabil. Apoi a absorbit și mai multă apă și amestecul devine moale, iar aluatul ulterior nu se rumeneste.

Cum folosiți aluat cu conținut scăzut de carbohidrați? Ce trebuie să ai în vedere?

Dacă v-ați întrebat „Puteți lansa aluatul cu conținut scăzut de carbohidrați în mod normal?”, Vă pot spune: lansarea înseamnă prea multe. De cele mai multe ori, aluatele nu sunt la fel de lipicioase și compacte precum ați face-o de ex. știe despre aluatul normal de drojdie. Făina normală acționează ca un fel de lipici și asigură o bună legătură. Oul și brânza pot face și asta, dar numai dacă le încălzești. De aceea, aluatul din vasul tău este întotdeauna moale. Îl întinzi pe o foaie de copt cu hârtie de copt și apoi vine partea importantă, deoarece toate aluaturile cu conținut scăzut de carbohidrați au un lucru în comun: trebuie să le ai Pre-coaceți înainte de topping. Așa că puneți aluatul în cuptor, astfel încât adezivul substitut să poată avea efect și adăugați apoi sosul și toppingurile.

Care aluat cu conținut scăzut de carbohidrați este cel mai bun?

După o mulțime de teste, am decis varianta cu conopidă. Din păcate, multe rețete conțin 200 g de brânză pentru fiecare 500 g de conopidă. Cât de prost este asta? Voi face acolo o pizza sănătoasă și apoi voi tăia atât de multă brânză în fund! Ca să nu mai vorbim de cine vine în top .

După două cicluri în cuptor, însă, a trebuit să-mi dau seama: nu funcționează fără brânză în bază. Dar am reușit să reduc semnificativ suma. Și când adăugați migdale, baza arată aproape ca o bază de pizza adevărată după coacere.

Ce gust are pizza de conopidă?

Cu siguranță delicioasă. Pizza are un gust puțin diferit, foarte ușor ca conopida, dar poate fi acoperită foarte bine cu salam și co. Datorită brânzei, aluatul este încă crocant, dar nu la fel de dur și compact ca aluatul normal pentru pizza - mai degrabă puțin pufos și umed. Un pic ca pâinea cu banane în inimă. Mi-au plăcut cel mai bine marginile crocante, așa că am decis să fac pizza mai degrabă decât pizza mare - ei le numesc pizza. Vrei și tu să le încerci? Sa mergem!