Rețetă pentru salată de broccoli cu afine; Nuci

Oricât de mult nu-mi place deloc conopida, îmi plac broccoli verzi. Chiar dacă mereu mă enervează puțin că îmi sfărâmă toată bucătăria în timpul pregătirii. Chiar dacă îl puteți obține pe tot parcursul anului acum. Pentru mine este și rămâne una dintre cele mai delicioase legume de iarnă. Ieri, eu și Luzie am mâncat din nou salată de broccoli la prânz. Cu multă putere proteică din nuci pecan și semințe de floarea-soarelui ... și un pic de dulceață din afine uscate între ele.

Am vrut să vă împărtășesc de atât de mult rețeta, care a fost una dintre preferatele mele de ani de zile. Așa că am folosit în sfârșit ocazia pentru o filmare. Atenție tuturor fanilor de broccoli ca mine ... acum va fi delicios!

De altfel, broccoli are foarte puține calorii, dar ingrediente valoroase. Este deosebit de bogat în vitamina C și caroten, adică provitamina A. Conține, de asemenea, o cantitate mare de minerale precum potasiu, calciu, fosfor, fier și zinc. Deci, este un adevărat impuls imunitar iarna.

Pentru această rețetă de salată, de fapt, aveți nevoie doar de flori de broccoli. Desigur, ar fi o risipă dacă tulpinile de broccoli ar ateriza direct pe compost sau în coșul de deșeuri organice, deoarece sunt, desigur, și comestibile. La fel și frunzele verzi de broccoli, apropo. Apropo, dacă aveți un compost în grădina dvs. sau un coș de gunoi organic, citiți postarea mea pe blog despre acest subiect dacă nu o știți încă ...;)

Curățată și tăiată în cuburi sau bețe și înăbușită în tigaie, tulpina de broccoli are un gust cam asemănător legumelor de rau. Puteți, de asemenea, să îl curățați, să-l feliați subțire, să adăugați un sos de salată și să-l mâncați crud. Sau puteți face din ea o supă cremă de broccoli. Puteți face chiar și pesto de broccoli minunat dacă vă mai rămân câteva flori.

Rețetă pentru salată de broccoli cu afine și nuci ... super putere cu multă vitamină C și proteine

Acestea sunt ingredientele pentru salata mea de broccoli cu putere superioară

4 broccoli proaspete, aproximativ 500g fiecare

2 linguri de ulei de măsline

½ linguriță sare

½ linguriță fulgi de ardei iute

4-5 felii de slănină

3 linguri semințe de floarea soarelui

50 g pecane

80 g afine uscate

100 g feta

Ingrediente pentru sosul de salată

40 ml ulei de măsline virgin, presat la rece

2 linguri de oțet de afine

1 lingură sirop de arțar

1 vârf de sare și piper

1 vârf de nucșoară măcinată

Această rețetă conține slănină, pe care, desigur, o puteți lăsa complet. După cum puteți vedea în fotografii, am făcut-o și eu, pentru că ieri salata a fost menită să fie prânzul pentru Luzie și pentru mine și ea este vegetariană de mult timp. Cu toate acestea, descriu prepararea salatei de broccoli ca o variantă cu slănină crocantă.

Salata mea de broccoli cu afine, nuci și semințe de floarea soarelui - așa funcționează

1. Preîncălziți cuptorul la 220 ° C.

2. Spălați broccoli și tăiați tulpina. V-am spus mai sus ce pot găti cu el.;) Separați micile flori de broccoli și puneți-le într-un castron.

3. Amestecați floretele cu 2 linguri de ulei de măsline, sare și fulgi de chilli și întindeți-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Coaceți broccoli ușor doar 10-15 minute în cuptor la 220 ° C - cu siguranță ar trebui să fie ferm până la mușcătură! Apoi lăsați-l să se răcească.

Al 4-lea. Căptușiți o a doua foaie de copt cu hârtie pergament și întindeți pe ea fâșiile de slănină. Prajiti-l timp de aproximativ 15 minute pana cand este crocant si apoi asezati-l direct pe o foaie de hartie de bucatarie pentru a aspira excesul de grasime. Apropo, așa o fac mereu - tot la micul dejun de duminică. Metoda este mult mai practică decât prăjirea baconului într-o tigaie, deoarece bucătăria nu miroase atât de rău și nu se stropește cu fret.

5. Între timp, toastă cele 3 linguri de semințe de floarea-soarelui într-o tigaie acoperită fără grăsime până se rumenesc. Apoi scoate-le din tigaie imediat pentru a nu se lăsa prea întunecate.

Al 6-lea. Tăiați aproximativ pecanele sau tăiați-le doar în sferturi.

Al 7-lea. Pentru dressing amestecați toate ingredientele - uleiul de măsline, oțetul de afine, siropul de arțar, sarea, piperul și nucșoara.

A 8-a. Puneți floretele de broccoli, semințele de floarea soarelui, nucile pecan și merisoarele uscate într-un castron și, de asemenea, sfărâmați slănina crocantă, dacă o folosiți.

9. Amestecați salata de broccoli cu ulei de măsline și vinaigreta de afine, sfărâmați brânza feta în castron, împăturiți-o scurt și apoi…. Bucura-te de masa ta!

Deoarece eu nu sunt vegetarian, îmi place foarte mult salata pentru prânz sau cină împreună cu câteva chiftele mici, de casă. Dar chiar și fără nimic, el oferă deja o masă completă care te poate umple și tu ... datorită proteinei din pecan și semințelor de floarea soarelui.

Poate ai vrea să încerci salata mea preferată de broccoli? Aș fi fericit ... și aș vrea să-mi spuneți cum v-a plăcut.