Rețetă pentru salată de cartofi cu bulion Kitchengirls

Salata de cartofi „Nord” întâlnește salata de cartofi „Sud”. Cu maion sau bulion? În care castravete aparține? Și ce gust are mai mult ca cartofii? Vă vom spune versiunile noastre preferate. Duelul poate începe: Aici vine varianta cu bulion.

pentru

Pentru oamenii din sud, versiunea de salată de cartofi „fără maion” este un aliment local.

Ce este special la versiunea sudică? Se face mai repede deoarece cartofii sunt prelucrați călduți. Desigur, este mai scăzut în calorii, are un gust de cartofi ȘI poate suporta mai bine căldura verii. Nu trebuie să vă fie frică de salmonella .

Trei lucruri sunt importante pentru ca salata să devină perfect șvabă:

  1. Asigurați-vă că utilizați cartofi mai mici, cu ceară. De asemenea, le puteți tăia bine călduțe în felii, toate celelalte „se sfărâmă” în mare parte complet. Un mic sfat: folosiți un tăietor de ouă pentru a separa feliile - care funcționează cel mai bine. Sau puteți tăia cartofii în jumătate și tăiați-i în felii pe o scândură.
  2. Ceapa este sotata in ulei - aceasta le inmoaie gustul si asigura ca salata inca are un gust delicios a doua zi.
  3. Pentru pansament, cel mai bine este să folosiți bulion sau supă organică (deoarece acestea nu conțin aditivi sau arome artificiale)

Ingrediente pentru 4 porții

  • 1 kg mai mic, cartofi cerosi
  • 1 ceapă
  • 5 linguri de ulei
  • 2 lingurite de zahar
  • 5-6 linguri oțet de vin alb (de preferință oțet balsamic alb)
  • 250 ml bulion sau bulion
  • 1 linguriță de muștar fierbinte
  • piper
  • 2 muraturi de mic dejun (mini muraturi)
  • 5 ridichi
  • sare
  • 1/2 buchet de arpagic

pregătire

  1. Fierbeți cartofii în apă timp de aproximativ 15 minute. Scurgeți, stingeți și lăsați să se răcească scurt.

Calorii: 350
Proteine: Al 7-lea
Gras: 13
Carbohidrați: 49
Porții: Al 4-lea

Întrebarea cititorului: Puteți congela salata de cartofi?

Un cititor ne-a scris anul trecut și a vrut să știe dacă puteți congela salata de cartofi. Arată perplex pe ambele părți ale biroului! Nu mai încercasem niciodată! Deci, până la bucătărie, gata „Nord” și „Sud” - și la congelator. După decongelare, a devenit rapid clar că amândoi nu vor funcționa! Deoarece cartofii capătă o structură spongioasă și au gust de amidon. Mayo-ul din versiunea „nord” s-a descompus și el.

Concluzia noastră: Mai bine dați resturi vecinilor!