Rețetă pentru șnițel de țelină ca mâncarea vegetariană a mamei

Celeriac poate face mult mai mult decât atât pentru un gust copios în supă a-ti pasa! Legumele cu rădăcină, de exemplu, sunt excelente șnițel vegetarian. Și pentru că oricum este timpul pentru un preparat consistent, am să vă arăt o rețetă tipică de toamnă pe care o știu de acasă. Există Șnițel de țelină, la fel ca al mamei. ♡

Șnițel de țelină: un fel de mâncare din copilăria mea

Sunt întrebat destul de des dacă întregul tort nu-mi iese încet din urechi. Atunci trebuie să râd mereu. Nu mănânc doar dulciuri. Îmi place să gătesc proaspăt și mult. Cu toate acestea, prefer să mănânc mâncarea mea caldă, ceea ce înseamnă că farfuria este mult timp goală până când scot camera.

Dar de data aceasta am reușit să fac câteva instantanee. Vă voi arăta felul meu de mâncare absolut bun, care, pentru schimbare, nu a fost făcut în brutăria mea, ci acasă în orașul meu natal Lindau.

Gătit în conformitate cu calendarul sezonier: dacă vă bazați pe soiul local, vă veți asigura că acesta nu devine niciodată plictisitor pe farfurie!

Gătiți șnițelul de țelină din țelină

Bucătăria cu care am crescut era minunat de calmă. S-a pus valoare produselor regionale proaspete. În funcție de anotimp, s-au servit și alte feluri de mâncare și multe dintre ingrediente au provenit din cultivarea noastră. Toamna existau legume tipice precum dovleac, sfeclă roșie, varză savoy și țelină.

Tubercul sănătos: țelina este o legumă bogată în vitamine

Răzina aparține umbeliferelor și este legată de morcovi pe câteva colțuri. Chiar dacă nu arată prea mult, este super sănătos. Tuberculul este bogat în fier, calciu și vitamine și are un gust deosebit de picant datorită proporției ridicate de uleiuri esențiale.

Apropo: Nu ar trebui să vă lăsați lăsați de petele maronii din țelină. Exact asta dă gust. Culoarea gălbuie provine din uleiurile esențiale și face legumele de toamnă deosebit de delicioase.

Întrebări frecvente despre țelina

Țelina este recoltată din octombrie. Pentru a-l păstra proaspăt după cumpărături, acesta trebuie păstrat în sertarul pentru legume din frigider.

Da. De fapt, puteți mânca țelină crudă. Tăiat în fâșii fine, de exemplu, are un gust bun într-o salată Waldorf.

Coaja relativ groasă este decojită înainte de gătit. Folosesc un cuțit ascuțit pentru asta.

Celeriac este versatil. Condimentează fiecare supă de toamnă, are un gust delicios ca un piure de țelină și deosebit de gustos ca un șnițel vegetarian.

Șnițel vegetarian: Acest lucru face ca pâinea să fie mai crocantă

Pentru șnițelul de țelină, legumele rădăcină sunt curățate și tăiate felii de aceeași grosime. Feliile sunt apoi pre-fierte scurt. eu fac asta Coacere cu făină de panko. Aceasta este o Pesmet japonez, care este puțin mai grosier decât cel convențional și oferă astfel o porție suplimentară de crocant.

Mâncarea de toamnă are cel mai bun gust atunci când este proaspăt coaptă. Șnițelul de țelină poate fi consumat și rece. Îmi place să îmi fac o pâine șnițel vegetariană și să pun o felie de țelină între două felii de pâine. Asta are un gust minunat!

Pur și simplu delicios: șnițel de țelină cu piure de cartofi

Și ce e acolo? Mama are piure de cartofi minunat de cremos, un sos fin și o minunată salată de sfeclă roșie! Practic, aproape totul merge bine cu șnițelul de țelină. De exemplu, nu aș spune nu unei salate de cartofi de casă ca garnitură!

Sper că ai poftă acum! Pentru că aici vine cea mai bună rețetă de șnițel de țelină! ♡

Rețetă pentru șnițel de țelină ca a mamei

ingrediente

Pentru șnițelul de țelină:

1 țelină
1 ou organic măturat
Făină Panko pentru coacere
sare
piper
Făină

În plus:

Unt pentru prăjit
Ulei pentru prăjit
1 lămâie

pregătire

Pentru șnițelul de țelină Curățați țelina și apoi tăiați-o în felii groase de 1,5-2 cm
Puneți feliile într-o cratiță cu apă sărată clocotită și fierbeți timp de 10 minute, apoi lăsați-le să se răcească și să se usuce
Pentru prăjire Bateți oul și puneți-l pe o farfurie, puneți făina de panko pe o farfurie separată
Întoarceți feliile de țelină mai întâi în ou și apoi în făina de panko și apăsați bine pâinea
Încălziți puțin unt și ulei într-o tigaie și prăjiți pene de țelină timp de aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte până se rumenesc
Așezați șnițelul terminat pe hârtie de bucătărie și condimentați bine cu sare și piper înainte de servire. Un pic de suc de lămâie peste șnițelul de țelină are, de asemenea, un gust foarte bun! Aproape totul se potrivește.

Îmi place mai ales să mănânc șnițelul cu piure de cartofi și salată de sfeclă roșie!

A avut un gust bun?

Conectează-mă pe Instagram și Facebook cu hashtagul #wiezimtblume când ai copt rețeta și lasă-mi un comentariu pe blogul Zimtblume! Aștept cu nerăbdare să-l!