Rețetă pentru tacos vegetarieni cu fasole neagră; MARVINSFITNESSBLOG

Confidențialitate și module cookie

Acest site folosește cookie-uri. Dacă continuați, sunteți de acord cu utilizarea acestora. Mai multe informații, inclusiv modul de control al cookie-urilor, pot fi găsite aici.

Pizza, doner kebab și currywurst sunt ieri - pentru că aceste tacos mexicane cu fasole neagră nu numai că au un gust cel puțin la fel de bun, sunt și mult mai calorii și mai sănătoase! De asemenea, sunt foarte ușor și rapid de pregătit (maximum 10 minute), deci sunt perfecte ca o cină echilibrată și rapidă într-o zi de muncă stresantă!

Unii s-ar putea gândi: „Taco-uri cu fasole neagră ... ce plictisitor!” Dar credeți-mă, această rețetă funcționează și fără carne! Datorită condimentelor, fasolea are orice gust, în afară de plictisitoare și, deoarece sunt gătite în prealabil, pot fi preparate în câteva minute, spre deosebire de carne. În combinație cu un avocado fructat, coriandru și cremă de lime și o salată proaspătă, se creează o cină delicioasă în cel mai scurt timp!

O rețetă - multe posibilități

Chiar dacă îmi place această rețetă în forma sa clasică de taco, ea poate fi ușor modificată și savurată în alte variante. Umplutura de fasole are, de asemenea, un gust excelent cu orez sau conopidă orez sau împachetări. Pentru o variantă vegană, puteți înlocui iaurtul cu iaurt vegan sau smântână vegană și omiteți brânza sau înlocuiți-o cu o alternativă vegană.

Nu-ți place salsa roșie? Apoi încercați rețeta cu o salsa verde. Nu vă fie teamă să experimentați diferite condimente și ierburi mexicane precum coriandru, boia de ardei sau piper de cayenne, aceasta este adesea singura modalitate de a crea cele mai bune combinații de arome! Și dacă nu găsiți fasole neagră în supermarket, puteți folosi alternativ fasole pinto sau fasole - vezi, posibilele variații sunt aproape nesfârșite.

Sfaturi pentru rețetă

Puteți folosi salsa cumpărată din magazin din supermarket pentru această rețetă sau vă puteți face propria salsa de roșii. Pentru cei din urmă, tăiați doar câteva roșii proaspete în bucăți mici și amestecați cu ceapă, usturoi, coriandru, puțin suc de lămâie, sare, piper, ardei iute/ardei iute și un vârf de zahăr.
Puteți pregăti rețeta atât cu coji de taco dure, cât și cu tacos moi. Pentru prima variantă, vă recomand să cumpărați taco-uri gata făcute în supermarket. Cu această din urmă variantă, pur și simplu luați împachetări mici (de exemplu, învelișuri proteice), le frecați ușor cu puțin ulei și le așezați într-o tigaie la foc mediu până la mare, până când devin ușor maronii aurii pe fiecare parte.
Valorile nutriționale din această rețetă se referă doar la tacos și umplutura de fasole, celelalte topping-uri, cum ar fi salata, roșiile și brânza sunt pur opționale.

Idei de rețete mexicane mai delicioase

Taco-uri vegetariene cu fasole neagră

Ingrediente pentru 4 porții:

2 cutii de fasole neagră, scurse
250 de grame de salsa de roșii roșii, cumpărate sau de casă
1,5 lingurițe praf de chili
1 linguriță semințe de chimen macinate
1/2 avocado
125 de grame de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi
25 de grame de coriandru proaspăt
1 lingură suc de lămâie
1 cățel de usturoi
sare
Piper negru

Pregătire:

Puneți fasolea împreună cu salsa, pudra de chilli și semințele de chimion într-o tigaie și fierbeți la foc mediu timp de 5 - 10 minute, amestecând ocazional. Între timp, pune avocado cu iaurt, coriandru, suc de lămâie și usturoi într-un blender sau robot de bucătărie și procesează într-o cremă omogenă de iaurt. Condimentează după gust cu sare și piper.

La final asamblați tacosurile. Se adaugă fasole și crema de avocado-coriandru-lime în fiecare zi și se completează cu salată, roșii și niște brânză, dacă se dorește.

Valori nutriționale pe porție:

Valoare calorică: 404 kcal
Grăsime: 53,5 grame
Glucide: 66,1 grame
-> din care zahăr: 4,2 grame
Fibre alimentare: 20,4 grame
Proteine: 19,4 grame