Rețetă picantă pentru salată de hrișcă și fasole mung (vegană); Rețetă ușoară și sănătoasă!

rețetă

Ați găsit această postare utilă și inspiratoare? a salva ACEST PIN în a lui Tablou de blog în Pinterest. 😉

Această salată aromată de hrișcă și fasole mung este plină de proteine ​​și bunătăți și este foarte ușor de făcut. Este la fel de delicios pe cât de nutritiv și economic!

Această postare conține linkuri afiliate. Informații suplimentare pot fi găsite în politica mea de confidențialitate.

Știi ce îmi place la această perioadă a anului? În afară de vreme, desigur. Da, salate. Fie că este vorba de o salată simplă de grapefruit thailandez sau de mango acru sau ceva mai complet ca cartofii mei prăjiți și quinoa, salatele sunt grozave! Și departe de cele pe care le folosește bunica mea (și, probabil, și a ta!) Și folosesc termenul de salată foarte liber pentru a servi vara.

Această salată de hrișcă și fasole mung este plină de proteine!

Această salată a fost creată când am vrut să plecăm din Slovenia în România și am încercat să cumpăr doar pâine proaspătă, fructe și legume. Am vrut să folosesc cât mai mult din congelator, partea din spate a frigiderului și cămara, și astfel s-a născut această salată! Am făcut-o de multe ori de atunci, în special pentru Beet Bar, unde a fost întotdeauna un succes uriaș.

Combinarea fasolii mung și a hrișcului într-o salată a fost o idee fenomenală când o spun eu însumi! Cele două texturi funcționează foarte bine împreună. În plus, sunt în mod natural plini de proteine.

De asemenea, a mâncat aproximativ un sfert de borcan de roșii uscate la soare, precum și bucăți de tahini, muștar întreg, melasă de rodie și semințe de susan.

urmareste-ne pe PINTEREST!

După ce hrișca și fasolea mung au fost fierte și răcite, tocmai am adăugat câteva legume care erau în sertarul pentru salate și am condimentat totul cu tahini etc. Cu adevărat simplu, dar atât de orbitor. Și un proprietar categoric.

Apropo, tulpinile/coastele de varză chineză (Napa) din salate sunt strălucitoare, crocante și răcoritoare. În opinia mea, mult mai bine decât țelina, mai ales că nu îmi amorțesc limba.

(Puncte bonus dacă te-ai prezentat imediat lui James T Kirk pe atunci!)

Ingrediente pentru salata picantă de hrișcă și fasole mung

  • Fasole mung
  • Crupe de hrișcă
  • varza chinezeasca
  • dovlecel
  • ardei rosu
  • ceapa verde
  • Ardei iuti
  • patrunjel plat
  • Lame de tun
  • rosii uscate la soare
  • susan

Pansament: tahini, melasă de rodie, muștar întreg și apă.

Cum se face salată picantă de fasole de hrișcă

  • Fierbe fasolea mungă și hrișca în multă apă, scurge-le, clătește-le cu apă rece și pune-le într-un castron mare.
  • În timp ce boabele și hrișca se gătesc, separați frunzele și tulpinile de varză chineză și tăiați tulpinile în felii subțiri. Se pune în castron.
  • Se toarnă dovleceii deasupra și se strecoară, apoi se taie în panglici. Se pune în castron.
  • Scoateți semințele, tocați mărunt ardeiul roșu și adăugați-l și în castron.
  • Tocam marunt arpagicul, ardeiul iute si patrunjelul si adaugam in bol cu ​​salata de miel.
  • Amestecă totul ușor cu mâinile tale.
  • Pregătiți sosul amestecând toate ingredientele împreună, adăugând jumătate în castron și amestecând ușor pentru a acoperi ușor salata.
  • Acoperiți salata cu roșiile uscate la soare și semințe de susan și serviți imediat.

Sfaturi pentru prepararea acestei salate.

  • Ca întotdeauna, câți ardei iute depinde de tine. cele pe care le folosesc pentru asta nu sunt prea picante
  • Folosesc roșii uscate la soare în ulei, dar șterg cât mai mult din ulei posibil înainte de a le adăuga în salată
  • Este posibil să nu aveți nevoie de întreg pansamentul. Dacă nu folosiți totul, va fi păstrat într-un borcan sau sticlă la frigider timp de până la o lună.
  • Salata nu va dura mult mai mult de câteva ore, deci este mai bine să faceți cât aveți nevoie pentru masă.
  • Simțiți-vă liber să schimbați lamele, acesta este într-adevăr un ghid!

Consultați aceste alte rețete delicioase de salate vegane!

Vă va plăcea această salată aromată de hrișcă și fasole mung

  • usor de facut
  • ambalate cu proteine, fibre, vitaminele A și C și fier
  • fara gluten
  • fără soia
  • fără nuci
  • gustos, dar puțin dulce
  • satisfăcător și plin
  • incredibil de gustos

Deși poate fi o masă completă în sine, această salată se potrivește foarte bine și cu pâinea fără semințe.

Salată picantă de hrișcă și fasole mung

Această salată aromată de hrișcă și fasole mung este plină de proteine ​​și bunătăți și este foarte ușor de făcut. Este la fel de delicios pe cât de nutritiv și economic!

Timp de preparare: 25 minute.

Randament (montaj glisant): 4 porții

ingrediente

Salată:

100 g crupe uscate de hrișcă (cunoscute și ca kaša/kasha)

Doar 150 g tulpini de varză chineză (Napa), tăiate subțire

1 dovlecel mediu (cunoscut și sub numele de dovlecei), spălat și legat

1 piper roșu mare (cunoscut și sub numele de boia), sâmbure și tocat mărunt

2 arpagic mare (cunoscut și sub numele de arpagic/ceapă de primăvară), alb și verde, tăiat subțire

2-3 ardei iute de dimensiuni medii, tocate mărunt

1 buchet mic de patrunjel proaspat tocat

50 g salată de miel (cunoscută și sub numele de porumb/salată Rapunzel)

manual

Gatiti semintele:

Clătiți și scurgeți fasolea mung și hrișca. Apoi puneți-le în două oale cu multă apă (aproximativ de două ori mai multă apă decât semințele).

Se acoperă cu capace și se fierbe. Reduceți căldura sub ambele tigăi la mediu și gătiți până se omogenizează, umplând cu apă dacă este necesar. Gătitul durează aproximativ 25 de minute.

După gătit, scurgeți-l pe o strecurătoare (hrișca și fasolea mungă pot fi așezate pe același strecurător) și clătiți-le cu apă rece până la răcire.

Agitați strecurătorul pentru a îndepărta apa rămasă, apoi goliți-o într-un castron mare.

Pregătiți salata:

În timp ce semințele se gătesc, separați frunzele și tulpinile de varză chineză; Păstrează frunzele la frigider pentru încă o zi și taie tulpinile în felii subțiri. Se pune în castron.

Se toarnă dovleceii deasupra și se strecoară, apoi se taie în panglici. Se pune în castron.

Scoateți semințele, tocați mărunt ardeiul roșu și adăugați-l în castron.

Tocăm mărunt arpagicul, ardeiul iute și pătrunjelul și adăugăm în castron.

Adăugați salata de miel, apoi folosiți mâinile pentru a amesteca ușor totul.

Terminat:

Puneți jumătate din dressing în salată. Amesteca bine.

Încercați să adăugați mai multe pansamente dacă doriți.

Se acoperă cu roșii uscate la soare și semințe de susan.