Rețetă Picioare de prepeliță și fasole - Grazia

picioare

Picioare și fileuri de prepeliță prăjite în tigaie cu un amestec de fasole și ceapă de primăvară în ulei de măsline.

Informație practică

  • Timp total: 30 min
  • Timp de preparare: 30 min
  • Număr de persoane: 6
  • Dificultate: medie
  • Cost: rezonabil
  • Tip:

Ingrediente

  • 6 prepelițe întregi
  • 700 g de fasole cu Pod
  • 6 buc. Ceapă nouă
  • 10 cl de ulei de măsline
  • 6 vârfuri de sare fină
  • 6 turn (uri) de moară de ardei
  • 0,25 ciorchine de Chervil
  • 20 g de sare grosieră

Pregătirea

Scoateți fasolea într-un castron, apoi îndepărtați pielea, dacă este necesar. Se fierbe un volum mare de apă sărată (10 g de sare grosieră pe litru) și se scufundă fasolea în ea. Gatiti 1 min, scurgeti si raciti imediat in apa cu gheata. Se scurge din nou, apoi se lasă deoparte.