Rețetă Raft de vițel într-o crustă de sare - Program de rețete

12 aprilie 2012

Un fel de mâncare de familie pentru doar 335 Kcal/persoană !

Ingrediente pentru 4 persoane):
1 pătrat de 4 laturi
1 C. lingurita de ulei de masline
1 crenguță de cimbru
Ardei proaspăt măcinat
1 kg de sare grosieră
500 g făină
2 albușuri.

Într-un castron, amestecați uleiul cu frunzele de cimbru, dați două rotații ale morii de piper.

Așezați carnea într-o caserolă antiaderentă, masați-o cu marinată pentru a o condimenta bine, lăsați-o să stea 1 oră. Apoi rumeniti carnea in caserola.

Pentru a pregăti coaja de sare, puneți într-un castron făina, sarea grosieră, albușurile și 2 dl de apă. Se amestecă pentru a obține o pastă compactă. Rulați-l cu un sucitor. Așezați aluatul întins într-un vas de copt, așezați carnea în mijloc, sigilați bine aluatul și coaceți timp de 40 de minute într-un cuptor fierbinte (th7).

---