Rețetă rapidă de supă de sfeclă roșie - FIT FOR FUN

Putere maximă înainte: sfecla roșie nu este numită oricum bec de putere. Oferă mult fier, potasiu, vitamina C și antioxidantul betanin, care protejează împotriva deteriorării celulelor. Fanii cu conținut scăzut de carbohidrați își vor câștiga și banii cu supa de sfeclă roșie.

Ingrediente pentru rețeta rapidă de supă de sfeclă roșie

1 ceapă
1 cățel de usturoi
1 bucată (aprox. 1,5 cm) de ghimbir proaspăt
150 g cartofi făinoși
500 g sfeclă roșie ambalată sub vid
2 linguri de ulei de măsline
Sare, piper, zahăr
2 lingurițe de legume (instant)
4 lingurițe de iaurt crem grecesc
1 linguriță hrean
Ridicarea după dorință (de exemplu, cress, germeni de sfeclă roșie, fistic)
150 ml frisca

Se curăță ceapa și se toacă mărunt. Curățați și tocați mărunt usturoiul și ghimbirul. Curățați și spălați cartofii, uscați-i și tăiați-i în cuburi mici. Scurgeți sfecla roșie și tăiați-o aproximativ (Atenție, colorați sfecla roșie! Purtați mănuși de unică folosință, dacă este necesar).
Încălziți uleiul într-o cratiță mare. Călește ceapa, usturoiul și ghimbirul timp de 1-2 minute. Se presară cu 1 linguriță zahăr și se caramelizează ușor. Adăugați cartofi și sfeclă roșie și prăjiți scurt. Deglazați cu 1 litru de apă. Se amestecă bulionul. Se condimentează bine cu sare și piper. Aduceți totul la fierbere și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 20 de minute.
Între timp, amestecați iaurtul smântână și hreanul de masă pentru topping. Pregătiți alte ingrediente de topping, după cum doriți, de exemplu, spălați creșterea și tăiați-o de pe pat. Spălați mugurii de sfeclă roșie. Tăiați fisticul.
Scoateți supa din aragaz și faceți-o fin cu un blender manual. Se amestecă crema în supă, se încălzește din nou scurt. Condimentați supa de sfeclă roșie cu sare, piper și un vârf de zahăr și turnați-o în boluri. Rotiți iaurtul de hrean pe supă. Se ornează cu topping și se servește.

Fără zahăr?

Sigur, totul merge. În loc de zahăr, folosiți doar orez sau sirop de curmale.

Care topping încă se potrivește?

Semințele de dovleac prăjite au un gust delicios și oferă și proteine vegetale. Alunele prăjite îi conferă, de asemenea, o notă deosebit de nocivă.