Rețetă Risotto de conopidă

O rețetă originală de risotto de marylineH

Timp de pregatire:

Dificultate: Ușor

Ingrediente (6 persoane):

800 g conopidă 2 șalote 100 ml bulion (chiar puțin mai puțin) 100 ml vin alb 100 ml smântână lichidă Parmezan ras Frunze de pătrunjel Câteva crenguțe de arpagic Sare Ardei

conopidă

Pregătire:

Rețetă preluată din Jurnalul femeilor.


Spălați conopida și tăiați-o foarte mică (pentru a face ca orezul)


Curățați și tocați șalotele fin.
Într-o cratiță, se topește un buton de unt și se rumenesc șalotii până devin translucizi. Sare piper.