Rețetă rulouri de cereale - pliant online
Pentru a face această rețetă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 30 cl de ½ lapte degresat sau lapte de soia
- 2 linguri. miere lichidă
- 20 g drojdie proaspătă de brutar
- 2 linguri. supa de ulei
- 100 g făină T 65
- 50 g făină de hrișcă
- 50 g făină de secară întreagă
- 200 g făină integrală T 150
- 1 lingură. sare fină
- 200 g de musli cu fructe uscate + 2 linguri. linguri pentru decor
Instrucțiuni
- Se încălzește ușor laptele într-o cratiță, se adaugă mierea, se amestecă și se lasă să se răcească. Dărâmiți drojdia într-un castron, diluați-o cu puțin lapte călduț. Adăugați uleiul în restul amestecului de lapte.
- Amestecați făina și sarea într-un castron mare, apoi adăugați drojdia și frământați, adăugând laptele amestecat cu miere și ulei în cantități mici până obțineți un aluat omogen care să nu se lipească de mâini.
- Se încorporează musliul la sfârșitul frământării.
- Modelați aluatul într-o bilă, întoarceți-l în castron, acoperiți cu o cârpă umedă și lăsați să crească cel puțin 3 ore într-un loc cald.
- La sfârșitul acestui timp, aluatul ar fi trebuit să se dubleze ca mărime. Puneți-l înapoi pe suprafața de lucru înflorită, aplatizați-l într-un pătrat și pliați cele 4 colțuri spre centru de două ori la rând.
- Apoi, aplatizați aluatul cu un sucitor într-un dreptunghi mare, apoi tăiați-l în dreptunghiuri mai mici, astfel încât să obțineți role individuale, așezați-le, bine separate unele de altele, pe foaia de copt a cuptorului acoperită cu o foaie de hârtie pergament.
- Se acoperă cu o cârpă și se lasă să crească la temperatura camerei timp de 1 oră.
- Așezați o ceașcă de apă pe fundul cuptorului și preîncălziți-o până la cuptor. 9 (275 ° C) timp de 20 de minute. 9 Udați ușor pâinea cu vârful degetelor și presărați cu musli.
- Glisați placa în mijlocul cuptorului, reduceți temperatura la temperatura camerei. 6/7 (200 ° C) și gătiți timp de aproximativ 20 de minute.