Rețetă salată de fasole și roșii Revista ULoop

Iris Lange-Fricke

Cu blogul meu de peste 40 de ani, în calitate de nutriționist și bucătar pasionat, arăt cum funcționează un stil de viață sănătos, cu nutriție, relaxare și exerciții fizice conștiente și durabile. Conform devizei mele ∗ trăiește ∗ mănâncă ∗ cu plăcere ∗ mișcă-te!

Fasolea este în sezon în timpul verii și acum este cultivată local. Și fasolea are mai multe de oferit decât un gust amar. Legumele verzi oferă o mulțime de fier care formează sânge și de înaltă performanță. Acest lucru asigură, de asemenea, alimentarea cu oxigen din sânge. În plus, fasolea verde este bogată în clorofilă a pigmentului vegetal verde, care are un efect detoxifiant și purificator de sânge.

În plus, legumele au scoruri cu vitamina C care protejează celulele și vitaminele B care întăresc nervii, precum și fibre digestive. Potasiul pe care îl conține are, de asemenea, un efect antihipertensiv și calmant asupra organismului. Dacă boabele sunt fierte doar pentru scurt timp, ingredientele bune sunt păstrate.

Fasole - sănătoase și gustoase

Fasolea are un gust foarte bun, cu ingrediente aromate și picante, cum ar fi roșii, ierburi, nuci, măsline, feta, parmezan, lămâie și capere. Fasolea proaspătă are o structură fermă și are un verde intens. Proaspăt recoltate, se păstrează proaspete în compartimentul pentru legume al frigiderului timp de aproximativ trei până la cinci zile. Leguminoasele trebuie fierte în apă clocotită timp de cel puțin șapte minute, deoarece fasolea poate fi otrăvitoare când este crudă.

Amestec colorat de vară: salată de fasole și roșii

Salată de fasole și roșii

Timp de preparare: 15 minute
Ingrediente pentru 2 porții:

400 g fasole verde
200 g roșii cherry
50 g feta
20 g miez de nucă
1 mana de frunze de busuioc
2 linguri de ulei de măsline
1 lingura suc de lamaie
sare de mare
Ardei proaspăt măcinat

Curățați fasolea, spălați-le și gătiți-le în apă clocotită timp de aproximativ 10 minute până la al dente. Între timp, spălați roșiile și tăiați-le în jumătate. Zdrobiți feta, tocați aproximativ nucile. Se spală frunzele de busuioc și se agită.
Apoi scurgeți fasolea, clătiți-o cu apă rece și lăsați-le să se scurgă. Acum amestecați fasolea cu roșii, ulei de măsline și suc de lămâie și condimentați cu sare și piper. Împărțiți salata pe două farfurii și serviți-o presărată cu feta și nuci.