Rețetă Salată de orez cu fructe de mare

Ingrediente: 4 pers.

• 250 g orez cu boabe lungi
• 1/2 l de scoici
• 1/2 l midii
• 6 calamari mici
• 250 g creveți
• 2 grapefruit roz
• 2 roșii
• 1 păstăie de șofran
• 1 ceapă
• 1 buchet de arpagic
• 4 linguri. lingura de ulei de masline
• sare piper

Pregătire:

• Preparare 25 min
• Gătit 20 min
• Odihna 2 ore

• Se toarnă orezul într-o cratiță cu de 2 ori și jumătate volumul său de apă rece. Adăugați șofranul și 1/2 linguriță. lingurita de sare.

  Aduceți la fierbere, acoperiți, gătiți timp de 15 până la 20 de minute la foc mic. Lasam sa se raceasca si dam la frigider pentru 2 ore.

  Scoiciți creveții. Răzuieți midiile, apoi clătiți-le în apă rece, precum și în scoici.

  Acoperiți-le la foc mare în timp ce amestecați-le, rezervați câteva întregi pentru decor și coajați-le pe celelalte.

  ---