Rețetă salată de pătrunjel libanez MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Valori nutritive
| Vitamina A | 1,6 mg | (200%) | |
| Vitamina D | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 11,5 mg | (96%) | |
| Vitamina K | 837 pg | (1.395%) | |
| Vitamina B₁ | 0,5 mg | (50%) | |
| Vitamina B₂ | 0,6 mg | (55%) | |
| niacină | 7,7 mg | (64%) | |
| Vitamina B₆ | 0,7 mg | (50%) | |
| Acid folic | 332 pg | (111%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,5 mg | (25%) | |
| Biotina | 11,5 pg | (26%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| vitamina C | 296 mg | (312%) | |
| potasiu | 1.995 mg | (50%) | Mai Mult |
| Calciu | 317 mg | (32%) | Mai Mult |
| magneziu | 126 mg | (42%) | Mai Mult |
| fier | 7,9 mg | (53%) | Mai Mult |
| iod | 9 μg | (5%) | Mai Mult |
| zinc | 2 mg | (25%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 2,3 g | ||
| acid uric | 132 mg | ||
| colesterolului | 0 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 15 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Spălați grâul, scurgeți-l printr-o sită și fierbeți-l în apă din abundență timp de aproximativ 20 de minute. Apoi se scurge totul, se scurg bine și se așează pe un prosop de ceai.
Curățați salata verde, tăiați-o în frunze individuale, spălați-o și scurgeți-o bine. Tăiați venele puternice ale frunzelor.
Se spală pătrunjelul, se usucă, se smulg frunzele, se lasă ceva pentru garnitură și se toacă mărunt restul.
Spălați roșiile și scoateți tulpinile. Opt două roșii, restul la jumătate, îndepărtați semințele și tăiați-le în bucăți de aproximativ 1 x 1 cm. Curățați și tocați mărunt ceapa și cățelele de usturoi.
Puneți toate ingredientele pregătite, cu excepția frunzelor de pătrunjel și a penei de roșii, într-un castron, turnați peste oțetul de vin alb și uleiul de porumb, condimentați totul cu sare de mare și piper și condimentați.
Așezați frunzele de salată pe un platou sau pe farfurii. Aranjați salata de pătrunjel deasupra și garnisiți cu pene de roșii și frunze de pătrunjel.