Rețetă salată Niçoise EAT SMARTER
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,6 mg | (75%) | |
| Vitamina D | 3,2 µg | (16%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 4,8 mg | (40%) | |
| Vitamina K | 29,5 pg | (49%) | |
| Vitamina B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamina B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacină | 10,1 mg | (84%) | |
| Vitamina B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Acid folic | 103 pg | (34%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,2 mg | (20%) | |
| Biotina | 10,8 pg | (24%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 2,9 µg | (97%) | Mai Mult |
| vitamina C | 81 mg | (85%) | |
| potasiu | 600 mg | (15%) | Mai Mult |
| Calciu | 99 mg | (10%) | Mai Mult |
| magneziu | 59 mg | (20%) | Mai Mult |
| fier | 2,1 mg | (14%) | Mai Mult |
| iod | 36 pg | (18%) | Mai Mult |
| zinc | 0,7 mg | (9%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 5,1 g | ||
| acid uric | 145 mg | ||
| colesterolului | 98 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 5 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Spălați și curățați salata iceberg și, dacă este necesar, smulgeți-o în bucăți mici și puneți-o pe o farfurie.
Se fierbe oul tare, se stinge, se curăță și se sfărâmă.
Spălați roșiile, tăiați capătul tulpinii și sferturi. Spălați ardeii, tăiați-i în jumătate, îndepărtați semințele și piei interioare albe și tăiați-le în benzi.
Spălați și curățați fasolea și blanați-le în apă cu sare timp de aproximativ 5 minute până când sunt ferme până la mușcătură. Stingeți, scurgeți și tăiați o dată într-un unghi.
Aranjați totul împreună cu măslinele și tonul scurs, tocat pe patul de salată. Spălați și curățați ceapa de primăvară, tăiați-o diagonal în inele și presărați salata. Puneți oul pe el.
Se amestecă uleiul cu sucul de lămâie și zahărul și se condimentează cu sare și piper. Se stropesc peste salată și se servesc garnisite cu busuioc.