Rețetă salată Olivier cu păpădie (salată rusească) MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Valori nutritive
| Vitamina A | 1,4 mg | (175%) | |
| Vitamina D | 0,6 pg | (3%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 2,3 mg | (19%) | |
| Vitamina K | 22,6 pg | (38%) | |
| Vitamina B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamina B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| niacină | 2,6 mg | (22%) | |
| Vitamina B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Acid folic | 40 pg | (13%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1 mg | (17%) | |
| Biotina | 10,2 pg | (23%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0,5 ug | (17%) | Mai Mult |
| vitamina C | 20 mg | (21%) | |
| potasiu | 617 mg | (15%) | Mai Mult |
| Calciu | 52 mg | (5%) | Mai Mult |
| magneziu | 35 mg | (12%) | Mai Mult |
| fier | 1,6 mg | (11%) | Mai Mult |
| iod | 8 μg | (4%) | Mai Mult |
| zinc | 0,8 mg | (10%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 8,9 g | ||
| acid uric | 29 mg | ||
| colesterolului | 107 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 6 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Spălați florile de păpădie și uscați-le. Se curăță cartofii și se taie cubulețe mici.
Curățați morcovii, tăiați-i în cuburi mici, blângeți-le în apă clocotită cu sare timp de 1-2 minute, scurgeți, clătiți în apă rece și scurgeți.
Curățați oul, scoateți gălbenușurile și strecurați-le printr-o sită. Se amestecă cu muștarul, maioneza și smântâna și se condimentează cu sare, piper și suc de lămâie.
Tocam albusul si amestecam cu cartofii, morcovii si crema de maioneza. Împingeți cu grijă florile de păpădie și serviți salata aranjată pe linguri, dacă doriți.