Rețetă sănătoasă de smoothie pentru a face cu un blender

Smoothies și sucuri de casă au fost foarte la modă în ultimii ani. Primele sunt realizate într-un blender cu fructe și legume întregi, în timp ce acestea din urmă se fac folosind un extractor de suc cu viteză mică.

Storcătoarele sunt acum mult mai puțin populare. Sunt criticate deoarece viteza mare de rotație tinde să încorporeze oxigen și să accelereze oxidarea sucului. Ar exista o creștere a temperaturii care ar denatura fructele ... Acest ultim punct rămâne de dovedit și recunosc că nu m-am distrat niciodată măsurând temperatura.

Blenderul are avantajul de a reține fibra și toate vitaminele, dar are dezavantajul de a amesteca la viteză foarte mare, ceea ce crește riscul de oxidare. De asemenea, este mult mai economic să cumpărați decât extractoare de suc care merită o mică avere.

Sub formă de suc sau periuţă, substanțele nutritive sunt asimilate mai repede. Ar putea părea interesant, dar când vine vorba de zahăr, care este foarte prezent în fructe, este exact opusul cu o creștere a indicelui glicemic. Prin urmare, este necesară moderarea și aceste preparate nu sunt destinate să înlocuiască fructele întregi. Cu toate acestea, unele rețete mi se par foarte interesante pentru sănătate. Le mănânc de preferință la micul dejun.

---