Rețetă Scampi în sos de coniac MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,5 mg | (63%) | |
| Vitamina D | 1,7 ug | (9%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 13,9 mg | (116%) | |
| Vitamina K | 5 pg | (8%) | |
| Vitamina B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamina B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacină | 19,1 mg | (159%) | |
| Vitamina B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Acid folic | 166 pg | (55%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,4 mg | (23%) | |
| Biotina | 6,2 pg | (14%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 5,1 pg | (170%) | Mai Mult |
| vitamina C | 30 mg | (32%) | |
| potasiu | 1.098 mg | (27%) | Mai Mult |
| Calciu | 340 mg | (34%) | Mai Mult |
| magneziu | 222 mg | (74%) | Mai Mult |
| fier | 3,5 mg | (23%) | Mai Mult |
| iod | 276 pg | (138%) | Mai Mult |
| zinc | 7,1 mg | (89%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 11,9 g | ||
| acid uric | 465 mg | ||
| colesterolului | 449 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 4 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Curățați salata frisee și aranjați pe două farfurii.
Reduceți la jumătate roșiile și puneți-le pe salată. Curățați scampii și îndepărtați firele intestinale negre cu un cuțit ascuțit.
Curățați căței de usturoi. înjumătățiți și rumeniti într-o tigaie în jumătate de unt. Apoi scoate-l și nu-l mai folosi.
Se prăjește scampii în untul de usturoi timp de aproximativ 6 minute la foc ușor, întorcându-se.
Scoateți și așezați pe salată.
Deglazați friptura cu coniac sau coniac și sos Worcestershire și scoateți din aragaz.
Se amestecă muștarul și sucul de lămâie și se încălzește din nou sosul, dar nu se aduce la fierbere.
În cele din urmă, amestecați restul de unt în fulgi mici și stropiți sosul peste scampi.
Bagheta proaspătă sau rulourile mici sunt suficiente.