Rețeta Sétoises Tiel (versiune normală și dukan)

O rețetă de intrare de casă de La cuisine de Fanie

Timp de preparare: 45 de minute

Timp de gătit: 1h30

Dificultate: Ușor

Ingrediente (8 persoane):

Apel fars:
400G felii de calamar
1 ceapa mare
3 căței de usturoi
1 linguriță de cimbru
250Ml de coulis de roșii
2 linguri de pastă de roșii
12 roșii cherry
1 vârf de cuțit de ardei de espeletă
Sare piper

Pasta Dukan:
60G de amidon de porumb
45G lapte praf
1 ou + 1 gălbenuș
1 lingură de gluten de grâu (dacă este prea curgător)
+ 1 A răspândi
Sare
Produse de patiserie scurte pentru alții

Pregătire:

Faceți aluatul:

Separa albusul de galbenusul de ou.
Amestecați laptele praf cu amidonul de porumb, un praf bun de sare și gălbenușurile, până obțineți o textură fină de nisip de culoare galbenă.
Se toarnă pudra într-un bol de salată și se încorporează treptat albușul.

---