Rețetă simplă de clătite de bază, cu doar câteva ingrediente - super gustoasă
Cititorii noștri obișnuiți o știu și ne place să-i spunem din nou și din nou: Ne plac clătitele. De aceea nu avem de ales decât să vă prezentăm în cele din urmă rețeta noastră de bază pentru clătite. Sunt foarte fericiți să o aibă aici la micul dejun și cel puțin de două ori pe lună. Este foarte ușor, se face foarte repede și copiilor le place. Clătitele noastre preferate sunt de fapt clătitele, adică clătitele puțin mai groase, pufoase. Sunt inițial americani, dar cu ingrediente foarte „germane”. Cred că nu există un mic dejun de duminică mai bun. Aluatul este desigur fără zahăr. Dacă doriți, îl puteți completa cu sirop de arțar, Nutella sau gem. În rețeta noastră puteți vedea și o variantă în care am copt felii de mere în aluat de clătite. Mama mea obișnuia să aibă deseori: clătite cu mere cu scorțișoară și zahăr. Delicios!
Ca și în cazul bunicii: rețeta de bază pentru clătite este foarte simplă
Îmi amintesc încă prânzurile în copilărie. Din moment ce bunicii mei locuiau lângă noi, bunica mea gătea adesea pentru toată lumea. Și am avut clătite foarte, foarte des. Mai ales mari și rotunde, fără zahăr și cu multă gem de căpșuni. Tatăl și bunicul meu mâncau întotdeauna același aluat copt cu brânză și ierburi. Cumva, niciodată nu are gust de casă la bunica, motiv pentru care am dezvoltat propria mea rețetă preferată de-a lungul anilor și am modificat-o pe bunica. Îmi plac foarte mult acum clătitele pufoase.
Rețetă de bază pentru clătite fără lapte - de ex. cu alergie la proteinele din lapte
În copilărie am suferit de o alergie la proteinele din lapte. La 29 de ani, fratele meu este și astăzi afectat. Pe atunci nu existau băuturi din soia, lapte de migdale sau alte alternative. Cel puțin nu în sat sau la prețuri accesibile. Chiar și așa, mama coace întotdeauna prăjituri și clătite. Și pur și simplu cu apă minerală. Vă jur, cu greu observați diferența. De asemenea, puteți folosi întotdeauna apă în aluat de vafe. Până în prezent, fratele meu încă nu folosește înlocuitori de lapte obținuți din soia sau nuci, s-a lipit de apă sau suc de mere în produse de patiserie. Deci, există o mulțime de rețete de aluat de clătite care sunt simple și ușoare. (Cu siguranță nu aveți nevoie de o sticlă de agitat Dr. Oetker pentru asta)
Rețeta noastră de bază pentru clătite fără zahăr
Aluatul pentru clătite este format doar din câteva ingrediente clasice: ouă, făină, lapte (unt) sau apă, puțin unt și praf de copt. Zaharul nu este deloc necesar. Pentru copii și bebeluși oricum și dacă doriți cu adevărat să îndulciți, puteți face asta cu sirop de arțar, gem sau zahăr și scorțișoară. Dar rețeta de bază pentru aluat și multe alte rețete pentru clătite pur și simplu nu au nevoie de zahăr. Ai încredere în mine, au un gust minunat. Zeama este folosită în rețeta mea preferată. Acest lucru face clătitele deosebit de pufoase. După cum s-a descris deja mai sus, puteți folosi și lapte sau apă. Toate celelalte ingrediente sunt simple.
Un mic indiciu: Puteți, de asemenea, să vă faceți propriul lor, permițând laptelui să stea scurt, cu puțin oțet sau suc de lămâie.