Rețetă șnițel din München EDEKA

München are, de asemenea, cultura sa de șnițel. Munchen împachetează, de asemenea, carnea de porc într-o pâine crocantă - și folosește muștar și hrean în plus față de cartofi. Puteți afla exact cum, cu rețeta noastră pentru șnițel din München.

4 șnițel de porc din coaja superioară
sare
piper
4 linguri de muștar, dulce
2 linguri hrean din pahar
30 g făină de grâu
100 g pesmet
1 ou
2 linguri de masă cu lapte
30 g unt
2 linguri de ulei vegetal
niște roșii cocktail
niște pătrunjel

Bateți șnițelul subțire, condimentați cu sare și piper pe ambele părți și acoperiți subțire cu muștar și hrean. Așezați fiecare făină și pesmet pe o farfurie. Bateți oul cu lapte într-o altă farfurie adâncă. Mai întâi întoarce șnițelul în făină - scoate bine făina în exces -, trage prin ouul măturat, apoi întoarce pesmetul, având grijă să nu le apeși prea tare.

Apropo: Hreanul nu este potrivit numai ca marinată. Am reunit multe idei pentru rețete grozave cu rădăcină aromată în rețetele noastre de hrean.

Aranjați șnițelul pe plăci. Se ornează cu roșii cocktail prăjite și frunze de pătrunjel, dacă doriți. O altă variantă de șnițel: rețeta noastră de șnițel parizian vă arată cum să coaceți un șnițel de vițel de înaltă calitate, cu o acoperire delicată de ou până la galben auriu.

Încălziți untul și uleiul într-o tigaie mare și prăjiți șnițelul coapte pe ambele părți până se rumenesc și crocanți timp de 3-4 minute. În cele din urmă, aruncați câteva roșii cocktail în tigaie timp de 2 minute.

Merge bine cu cartofi prăjiți și o salată proaspătă.

Ai gust pentru șnițel? Descoperiți mai multe rețete de șnițel, de exemplu rețeta noastră de șnițel hawaian!

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

20min 20min
Lumina puternica
Vegetarian fără gluten

Rețetă șnițel din München: cu muștar și hrean

Chiar și ideile bune pot fi făcute cu un pas mai departe. Puteți duce chiar și șnițelul de porc crocant la următorul nivel gustativ. Tot ce trebuie să faceți este să aruncați o privire atentă la rețeta noastră de șnițel din München. Apoi îmbrăcați carnea cu muștar și apoi cu hrean înainte de a o întoarce în pâine. Spre deosebire de șnițelul tradițional Wiener, utilizați șnițelul de porc conform rețetei noastre pentru varianta de la München. La fel ca fileul, este considerat deosebit de slab. Mai ales în comparație cu cotletul. Dacă doriți să vă bucurați de șnițelul din München puțin mai suculent, carnea de porc din șold este, de asemenea, o opțiune bună. Secretul său constă în venele fine de grăsime care străbat carnea și intensifică aroma - făcându-l cea mai bună bază pentru șnițelul pâine deosebit de suculent. În rețeta noastră Schnitzel Jägerart, carnea nu este panificată, dar și carnea suculentă din șold este foarte potrivită aici.

Șnițelul Hessian, Berlin, Vienez sau München

Desigur, șnițelul nostru din München are un succes deosebit dacă cumpărați carne de porc imediat înainte de preparare. Dacă nu aveți timp, îl puteți păstra la frigider pentru câteva zile. Doar asigurați-vă că nu întrerupeți lanțul rece între achiziție și procesare și nu expuneți șnițelul brut la temperaturi excesiv de ridicate în drumul spre casă. Când ajungeți acasă, cel mai bine este să scoateți carnea din ambalaj și să o acoperiți cu folie alimentară pe o farfurie. O cutie din plastic sau sticlă este, de asemenea, potrivită. Carnea de porc pentru șnițelul nostru de muștar din München se păstrează la frigider timp de aproximativ două până la patru zile. Puteți, desigur, să-l folosiți și pentru a prepara șnițelul Hessian cu smântână, sos de ierburi și slănină sau un șnițel de cuptor cu boia, ciuperci și sos de smântână. Cu toate acestea, pentru Wiener Schnitzel, folosiți vițel în conformitate cu tradiția. Dar, bineînțeles, nu trebuie să fie întotdeauna îngroșat. Un sos aromat de sherry cu felii de mere și ceapă se potrivește la fel de bine cu carnea suculentă. Dovada: șnițelul nostru din Berlin. De asemenea, le puteți servi minunat cu cartofi ca garnitură.

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă și mobilă germană