Rețetă sos ușor de aioli

10 iunie 2010

aioli

sosul aioli sau parfumul de Marsilia dar cu mai putine calorii! Mult mai puțin ulei decât rețeta tradițională, dar iaurt degresat, păstrând bineînțeles usturoiul, principalul ingredient pentru gust. Acest sos ușor de aioli va îmbunătăți cartofii, peștele, legumele aburite.

  • 1 iaurt simplu 0%
  • 1 lămâie netratată
  • 1 gălbenuș de ou
  • 1 C. linguri de ulei de măsline
  • 1 cățel mare de usturoi
  • sare piper

Timp de gătit:

Curățați și tocați mărunt usturoiul. Tăiați lămâia în jumătate și strângeți-o pentru a colecta sucul. Carte.

În vasul unui mortar, puneți usturoiul tocat, un praf de sare și uleiul de măsline. Pasati totul pana obtineti o piure de usturoi foarte fina si omogena.