Reteta Struwen EDEKA

Struwen sunt preparate în mod tradițional în Westfalia în Vinerea Mare: clătita făcută din aluat de drojdie cu stafide îndulcește ziua de post, dar are și gust bun în orice altă zi a anului - de exemplu cu compot de mere sau prune.

struwen

  • În plus:
  • niște zahăr pudră pentru a garni
  • Pentru aluatul de clătite:
  • 500g făină
  • 1 cub de drojdie, proaspăt
  • 500 ml de lapte
  • 100 g unt
  • 2 linguri zahăr
  • 125 g stafide
  • 1 ou
  • 0,5 linguriță sare
  • 2 linguri de ulei de rapiță

Cerneti faina. Bateți drojdia, laptele, untul și zahărul împreună. Se adaugă stafidele și oul și se amestecă.

Se framanta in faina si se acopera si se lasa sa creasca 30 de minute.

Frământați bine aluatul pe o suprafață de lucru prăfuită cu făină, întindeți-o și tăiați-o în felii. Apăsați ușor feliile astfel încât să formeze pâini plate.

Încălziți uleiul de rapiță într-o tigaie antiaderentă și coaceți aluatul din ambele părți timp de 3 minute fiecare.

Se servește cu zahăr pudră.

Puteți descoperi acest lucru și multe alte preparate tradiționale în rețetele noastre vestfale!

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 45min 45min
  • Mediu dificil
  • Vegetarian fără gluten
  • 30min 30min
  • Mediu dificil
  • Vegetarian fără gluten

Rețetă Struwen: Postul din Westfalia Rețeta Struwen: Postul din Westfalia

Înainte de zilele festive de Paște cu deliciile lor culinare vine Vinerea Mare - care este considerată o zi de post și abstinență. Dar cu rețeta noastră Struwen nu trebuie să mori de foame: drojdia, laptele, untul, zahărul și stafidele fac din micile clătite vestfale o plăcere care nu face dificilă lipsa cărnii, ceea ce presupune Vinerea Mare în tradiția creștină . Cuvântul Struwen provine din cuvântul saxon vechi „struva” și descrie ceva „ciufulit” sau „încrețit” - și probabil înseamnă marginea neregulată care apare atunci când specialitatea este coaptă în tigaie. Cauti o schimbare? Înainte de consum, în loc de zahăr pudră, adăugați niște zahăr și scorțișoară în struwen sau serviți vasul de post cu compot de mere sau prune. Rețeta Struwen este potrivită și ca desert, dacă preferați să urmăriți o tradiție diferită în Vinerea Mare, care vede pește în meniu.

Clătite: fără carne fericite în dulci sau sărate

Rețeta noastră Struwen oferă doar una dintre multele modalități de a pregăti un vis dulce din ouă, făină și lapte. Neobișnuit: Rețeta Struwen folosește drojdie, în timp ce majoritatea celorlalte rețete de clătite lipsesc de ea. Pe lângă clasicele pâini plate subțiri, puteți încerca și o clătită din cuptor, care este pregătită cu prune și nu trebuie întoarsă. Sau încercați o clătită consistentă cu legume. Rețeta noastră de bază pentru caserola pentru clătite permite o punere în aplicare sărată și dulce: În loc de quark și stafide furnizate în rețetă, umpleți pur și simplu clătitele cu spanac și feta sau cu somon afumat și cremă de brânză. Cu toate acestea, ar trebui să reduceți puțin zahărul din aluat.

Bacsis: Puteți găsi mai multă inspirație pentru rețetele de clătite în subiectele noastre de plăcere!

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă ​​și mobilă germană