Rețetă supă africană din cartof dulce și arahide cu tofu
Sandra Glasenapp | 01 septembrie 2017 12:00
Mâncați de obicei unt de arahide doar pe o felie de pâine? Încercați această rețetă delicioasă de supă!
Untul de arahide este gras, prea bogat în calorii și nu poate fi sănătos? Mă glumești? Vorbești serios când spui asta! Untul de arahide neindulcit este alimentul perfect pentru fitness. Conține grăsimi nesaturate, multe proteine vegetale, potasiu și magneziu. Împreună cu 8fit vă vom arăta cum puteți procesa untul de arahide într-un mod complet diferit. Și asta e atât de delicios!
Ingrediente pentru o singură porție (500 de calorii)
1 linguriță de ulei de măsline (extra virgin sau extra virgin)
Lingurita ghimbir (ras)
175 ml stoc de legume
175 g roșii tocate (fără sare sau zahăr, conserve)
150 g cartof dulce
100 g tofu afumat
1 lingura unt de arahide (fara zahar adaugat)
1/2 linguriță de chimen (uscat)
1/2 linguriță de coriandru (uscat)
Putina sare
Un vârf de piper negru
Un vârf de scorțișoară
Un vârf de fulgi de chilli
pregătire
Curățați ceapa și usturoiul, apoi tăiați-le. Spălați cartoful dulce și tăiați-l în cuburi.
Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță la foc mediu. Adăugați usturoiul, ceapa și ghimbirul și amestecați regulat până când ceapa se înmoaie (aproximativ 3 minute).
Adăugați bulionul de legume, roșiile tocate, cartoful dulce, untul de arahide și condimentele (chimen, coriandru, chili, sare, piper și scorțișoară). Aduceți lichidul la fierbere. Acoperiți oala și lăsați ingredientele să fiarbă timp de 12 minute, astfel încât cartofii să fie fragede. Ocazional amestecați.
Se toarnă supa într-un castron. Dacă doriți, puteți purta acest lucru în prealabil.
Tăiați tofu în cuburi și întindeți-l peste supă