Rețetă Supă cremă de sparanghel cu conținut scăzut de calorii; Pregătit rapid

Oricine crede că supa de sparanghel este complicată de pregătit și rău pentru figură greșește de două ori. Nu știu de ce am presupus că această supă este greu de gătit. Dar, din moment ce suntem în mijlocul minunat sezon de sparanghel M-am dedicat mai exact subiectului și vă arăt rețetă super simplă pentru supă de sparanghel delicioasă cremoasă cu acea răsucire specială adus.

rețetă

INGREDIENTE
pentru 3 portii (farfurie)

  • 500g sparanghel alb
  • zahăr
  • 1 linguriță suc de lămâie
  • 40 g unt de ierburi
  • 1 felie de pumpernickel
  • 38 de grame de făină
  • 125 ml smântână (Cremefine 7%)
  • 1 gălbenuș de ou
  • busuioc
  • Sare piper

PREGATIREA

  1. Spălați și curățați sparanghelul și tăiați capetele. Aduceți capetele de sparanghel și coajați-le la fierbere în 1 l apă cu zahăr și suc de lămâie și fierbeți timp de aproximativ 10 minute. Se toarnă capetele de sparanghel și se curăță într-o sită și se colectează stocul.
  2. Aduceți din nou bulionul de sparanghel la fiert și tăiați bucățile de sparanghel în bucăți. Acoperiți-le și gătiți-le în foc pe foc mic timp de aproximativ 8 minute.
  3. Încălziți 1/2 lingură de unt într-o tigaie. Se sfărâmă fin pumpernickelul și se prăjește în untul fierbinte timp de aproximativ 2 minute. Se scoate din tigaie și se lasă deoparte.
  4. Se toarnă sparanghelul într-o sită și se colectează din nou stocul de sparanghel. Încălziți 30 g unt într-o cratiță, presărați făina peste el și transpirați amestecând. Se toarnă treptat bulionul de sparanghel în timp ce se amestecă. Se toarnă 100 ml smântână, se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ 5 minute, amestecând ocazional.
  5. Bateți gălbenușul de ou și 25 ml de smântână și amestecați în supa fierbinte (dar nu aduceți la fierbere!). Condimentează supa cu sare, piper și suc de lămâie. Adăugați bucățile de sparanghel și încălziți-le în ele. Serviți supa cu firimiturile de pumpernickel și busuioc.

Valori nutriționale pe porție (farfurie)220 calorii/14g grăsimi/19g carbohidrați/4,5g proteine

Adnotare: Dacă preferați să folosiți cremă „reală”, trebuie să vă așteptați la aproximativ 330 de calorii pe farfurie. Cu toate acestea, versiunea cu conținut scăzut de calorii are un gust la fel de bun pentru mine și se dovedește totuși cremoasă, după cum puteți vedea!

Concluzie: Nu mai trebuie să comand supă de sparanghel la prețuri ridicate în restaurant - o fac singură! Atât de simplu - atât de delicios!

Cine este și un fan al supelor de sparanghel?