Rețetă - Supă de quinoa de roșii fierte cu Crocant Vital
Supa de roșii nu este doar supă de roșii - prin adăugarea de chipsuri de parmezan, supa de roșii fierte și quinoa devine o masă și mai rafinată și mai delicioasă. Încearcă!
Rețetă pentru supa de roșii fierte și quinoa cu chipsuri de parmezan
Puteți găsi aceste și alte 120 de rețete și fotografii pentru o viață în echilibru în „viața în echilibru” de Donna Hay, AT-Verlag, 240 de pagini, 29,95 euro
- 430 g quinoa gătită
- 4 linguri parmezan ras fin
- piper negru de la moară
- 2 kg roșii, înjumătățite
- 2 buchet de busuioc
- 1 cap de usturoi
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 1/2 l bulion de pui
- sare de mare
1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade (convecție la 180 de grade). Se amestecă 80 g de quinoa, parmezan și puțin piper și se pun în porții de dimensiune lingură pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Coaceți până se rumenesc în 5-7 minute. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească.
2. Așezați roșiile, busuiocul și usturoiul pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, stropiți cu ulei. Se toarnă la cuptor timp de 45 de minute până când roșiile sunt fragede.
3. Răspândiți restul de quinoa pe o tavă separată tapetată cu hârtie de copt, stropiți cu ulei și amestecați. Puneți roșiile în ultimele 15 minute.
4. Curățați usturoiul, aduceți-l la fiert cu roșiile și bulionul într-o cratiță. Se fierbe la foc mediu timp de 10 minute și se piure.
5. Quinoa se adaugă la supă, se condimentează cu sare și piper. Supa cu busuioc și se servește cu chipsuri de parmezan.