Rețetă - Supă de sfeclă roșie și orz, smântână și arpagic de Richard Bastien

de Richard Bastien

Gradul de dificultate: uşor
Numar de invitati: 8
Timp de pregatire: 20 de minute
Timp de gătit: 1 oră

rețetă

Ingrediente:

100 ml ulei neutru (semințe de legume sau struguri)
500 g ceapă, tăiate cubulețe
3 litri de pui de pui
200 g orz perlat
1 kg de sfeclă
100 g smântână
4-5 tulpini tocate de arpagic
1 strop de ulei de arpagic (clorofilă) (opțional)
Sare si piper

Pregătire:

- Într-o cratiță, încălzește uleiul și rumeneste ceapa sărată și piperată, fără colorare, timp de aproximativ 10 minute.