Rețetă supe de legume de vită cu tăiței de amidon; bun

Are un gust mare și mic, deloc dificil

Ingrediente:

• 1 legătură de legume supă
• 1 ceapă
• 1 felie de picior de vita
• 2 linguri de ulei de măsline
• 0,5 lămâie organică
• 100 g taitei de asterisc
• 3 lingurițe de bulion de legume
• 1 vârf de sare
• 1 vârf de piper (de la moară)
• 1 buchet de pătrunjel cu frunze plate

Ore de lucru:

Timp de preparare aprox.20 min.
Timpi de gătit aprox.50 min.

Pregătire:

Curățați legumele de supă și tăiați-le în cuburi. Curățați și sfărâmați ceapa. Clătiți felia de picior cu apă rece, uscați-o. Se prăjește scurt ceapa și carnea în ulei de măsline, se toarnă 1,2 litri de apă, se lasă să fiarbă încet, degajând spuma care se ridică de mai multe ori. Adăugați cuburile de morcov și țelină, acoperiți și gătiți la foc mic timp de aproximativ 40 de minute.

Frecați coaja de lămâie organică, stoarceți sucul. Scoateți carnea, tăiați-o în bucăți mici, adăugați-o în supă cu fidea și amidon și fâșii de praz, continuați să gătiți timp de aproximativ 9 minute. Se condimentează bine cu bulion de legume instant, sare, piper și suc de lămâie. Scoateți frunzele de pătrunjel, tăiate în bucăți mici, presărați cu coaja de lămâie rasă.

---