Reteta Tarta cu capsuni fara zahar
După cum ați găsit utilă această postare.
Urmăriți-ne pe social media!
Ne pare rău că această postare nu ți-a fost utilă!
Să îmbunătățim această postare!
Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!
Cu cremă de patiserie gustoasă fără zahăr de la bucătarul-șef Conticini
Chiar dacă acum este bine știut că zahărul alb este dăunător sănătății dvs., este totuși dificil să renunțați la deserturile gustoase. Dar, așa cum ar spune Charles de Gaulle, în Franța nu avem petrol, ci idei.
Cu alte cuvinte, avem imaginația, datorită căreia putem reinterpreta rețetele noastre preferate, cum ar fi plăcinta cu căpșuni.
Ingrediente pentru crustă de plăcintă și cremă de patiserie
Crusta de placinta
- 80 g făină de porumb
- 160 g făină de patiserie
- un vârf de sare de mare
- 2 până la 3 linguri de susan sau ulei de porumb.
- 700 de grame de căpșuni, mere sau pere
Crema de patiserie fara zahar
Aceasta este crema de patiserie de la renumitul bucătar de patiserie Philippe Conticini. Un pariu sigur deci.
- 50g suc de mere organic fără adaos de zahăr
- 1,5 păstăi de vanilie
- 2 gălbenușuri de ou (40g)
- 25g amidon de cartofi
- 50g pastă de struguri albi
Pregătirea crustei de plăcintă și a cremei de patiserie
Crusta de placinta
- Preîncălziți cuptorul la 180
- Într-un bol, amestecați făina de porumb și făina de patiserie.
- Adăugați un vârf de sare de mare.
- Se toarnă uleiul de susan sau porumb.
- Se amestecă până când uleiul a pătruns aluatul.
- Adăugați puțină apă rece pentru a obține o minge de aluat.
- Lăsați să stea 30min
- Presară o placă de lemn cu făină, ia-ți sucitorul și rulează aluatul până când este fin și uniform și întinde-l într-o tigaie pentru plăcinte.
- Se coace 20 de minute la 180 °.