Rețetă Tkemali, sos de prune

O rețetă originală de acompaniament de Souimanga

Timp de pregatire:

Timp de gătit: 40 minute

Dificultate: Ușor

Ingrediente (4 persoane):

- 1,3 kg de mătci sau alte prune amăgitoare
- 5 căței de usturoi, presate sau tocate
- 100g de ierburi proaspete amestecate (este necesar mărar), NU LE TĂIAȚI, va trebui să le îndepărtați la final.
(cele mai importante sunt mararul și pouillotul de mentă, dar la fel ca pouillotul de mentă este încă puțin toxic, am folosit în schimb menta - amestecul meu a inclus mărar, mentă, busuioc, rozmarin și cimbru)
- 1 linguriță de pudră de anason (sau semințe de anason verde)
- 1 lingură de pulbere de coriandru
- 10 boabe de piper
- doi sau trei ardei iute dacă îți place picant (eu, da!)
- 3 frunze de dafin
- sare

Pregătire:

Nu-mi plac prunele. Ei bine, da, se întâmplă. Problema este că tatăl meu a iubit-o și dintr-o dată avem un număr foarte excesiv de pruni în grădină! Ieri i-am văzut căzând cu un ochi sumbru, nu-mi place să-l las, dar:

- Dulceață, mâncăm puțin și avem suficiente provizii pentru următoarea iarnă nucleară.

---