Puterea acidă pentru iarnă Alimente alcaline

Aici, iarna, calendarul recoltei arată destul de slab. În schimb, în ​​climele mai calde este momentul principal de recoltare pentru citrice și asigură un aport bogat de fructe în timpul sezonului rece. Lămâile, mandarinele, portocalele și altele asemenea ne condimentează sistemul imunitar cu multe vitamine importante. Mai presus de toate, acestea sunt surse excelente de vitamina C, iar aroma lor răcoritoare oferă varietate în bucătăria de bază.

puterea

Profiluri

Mandarină, lămâie, grapefruit, portocală și tei - toate sunt delicioase și foarte sănătoase pe deasupra. Vă prezentăm cele mai populare.

portocale

Portocalele provin inițial din China, al doilea nume portocaliu oferă informații despre aceasta, deoarece tradus înseamnă „măr din China”. Pe lângă lămâie, portocala conduce conținutul de vitamina C al citricelor și, prin urmare, este ideală pentru prevenirea răcelilor în lunile de iarnă. Există deja 50 mg de vitamina C în 100 de grame de portocale. Puteți acoperi necesarul zilnic de vitamina C de 100 mg cu doar două portocale. Dar nu numai atât, mineralele precum potasiu, calciu, magneziu, fier și fosfor ne oferă și portocala. De asemenea, primiți o doză puternică de pectină, o fibră solubilă care ajută organismul să scape de toxine și ajută digestia. Portocala se potrivește perfect cu preparatele copioase și piperate sau ca ingredient în salatele crude de iarnă.

Grapefruit

Grapefruitul a fost descoperit pe insula Barbados la începutul secolului al XVIII-lea și se spune că este rezultatul unei încrucișări naturale între un grapefruit și o portocală. Este bogat în fibre, oligoelemente, potasiu, pectină și vitamina C. Aproximativ trei fructe acoperă deja necesarul zilnic al unui adult de 100 de miligrame. Substanțele amare conținute în grapefruit stimulează formarea sucurilor digestive, astfel încât acestea să ajute la îmbunătățirea metabolismului. Culoarea roz este cauzată de pigmentul vegetal licopen, care este, de asemenea, responsabil pentru culoarea roșie a roșiilor. Se spune că licopenul reduce riscul bolilor cardiovasculare. Fructele tarte îmbogățesc bucătăria alcalină în special în salate de fructe și piureuri. Este necesară o precauție deosebită atunci când consumați grepfrut și luați medicamente în același timp, deoarece altfel acestea nu pot fi descompuse de organism.

lămâie

Fructul galben-soare provine din nordul Indiei și nu numai că are un conținut ridicat de vitamina C, dar este și bogat în pectină și fosfor, care sunt esențiale pentru dinți și oase. Cu 53 mg de vitamina C în 100 g de lămâie, este acoperită jumătate din necesarul zilnic al unui adult. Așadar, nu este de mirare că apa de lămâie este recomandată pentru răceli. În plus, lămâia are un puternic efect alcalin și are astfel o influență pozitivă asupra echilibrului nostru acido-bazic. Lămâia se caracterizează și prin conținutul său ridicat de acid citric, care este adesea folosit ca înlocuitor de oțet în bucătăria alcalină pentru a face sosuri alcaline de salată.

mandarină

Mandarina este una dintre cele mai vechi citrice și provine inițial din China. Este o sursă excelentă de minerale și vitamina C. O mandarină acoperă deja aproximativ 43% din necesarul zilnic al unui adult, așa cum a anunțat serviciul de informare a consumatorilor. În plus, mandarinele au cel mai mare conținut de seleniu din toate citricele. Mandarina conține, de asemenea, o mulțime de pro-vitamina A-beta-caroten. Beta-carotenul este transformat în vitamina A în organism, ceea ce este deosebit de important pentru funcția sănătoasă a pielii și reînnoirea celulelor.

lămâie verde

Este sora mică a lămâii, dar dimensiunea sa este mult mai mică și o poți recunoaște după pielea sa verde-ierboasă. În ceea ce privește gustul, varul este oarecum mai blând decât lămâia cu o aromă mult mai picantă. Prin urmare, este adesea folosit pentru a rafina limonadele. Varul nu are la fel de multă vitamina C ca sora lui cea mare, dar cu aproximativ 44 mg de vitamina C la 100 g acoperă aproape jumătate din necesarul zilnic. Pe de altă parte, varul are puțin mai mult calciu, vitamina E și acid folic, care sunt importante pentru construirea oaselor și a dinților.

Ce este atât de sănătos la ei?

Aceste ingrediente sănătoase se găsesc în citrice:

vitamina C

Pentru a construi sistemul imunitar și pentru a-și activa puterile de autovindecare, vitamina C este un scut important de protecție pentru lupta împotriva virusurilor de răceală și gripă, în special pe vreme rece și mohorâtă. Această vitamină protectoare este abundentă în citrice. Vitamina C este, de asemenea, importantă pentru dezvoltarea țesutului conjunctiv, a oaselor și a dinților. Stimulează noua acumulare de țesut conjunctiv de colagen în piele și, prin urmare, este adesea denumită fântână a tinereții. În plus, are un efect antioxidant și neutralizează radicalii liberi care ne pot afecta celulele corpului. Se recomandă adăugarea de vitamina C în organism zilnic. Dacă luați vitamina C în același timp, alimentele care conțin fier pot fi mai bine absorbite de organism, de aceea este recomandabil să beți produse precum suc de portocale în timp ce consumați spanac sau cress.

Fibră

Citricele conțin fibre valoroase care, în combinație cu conținutul ridicat de apă din care constau, îmbunătățește digestia și, în acest fel, susține și sistemul imunitar în activitatea sa. Așa-numitul petkin de citrice este o formă de fibre solubile și ajută la scăderea nivelului de grăsimi din sânge, în special a colesterolului LDL rău. Dacă aveți citrice precum De exemplu, dacă mâncați portocale sau mandarine cu pielea lor interioară albă, obțineți și mai multe fibre. Deoarece acestea sunt localizate în principal sub piele, deci este mai bine să luați întregul fruct imediat.

Flavonoide

Toate citricele au un lucru în comun: conțin substanțe vegetale secundare cu efect antioxidant ridicat, așa-numiții flavonoizi. Se crede că pot reduce, de asemenea, nivelul colesterolului LDL rău din sânge și că au un efect antiinflamator chiar și în concentrații scăzute. Prin urmare, o dietă sănătoasă, cu o mulțime de antioxidanți, este considerată o bună prevenire împotriva bolilor cardiovasculare.

Acid folic

Citricele sunt surse excelente de acid folic. Femeile însărcinate depind în special de un aport bun de acid folic. Vitaminele B în special sunt importante pentru diviziunea celulară, asigură dezvoltarea sănătoasă a copilului în uter, previn defectele tubului neural, cum ar fi spatele deschis și protejează copilul nenăscut de defectele cardiace.

Așadar, nu uitați măsurile de sănătate și luați citrice!