Rețetă ușoară de panna cotta și coulis de căpșuni

panna

Arc

Vară

Ingrediente

Pentru 4 persoane:

Pentru panna cotta:

  • 40 cl de smântână lichidă ușoară
  • 10 cl lapte semidegresat
  • 2 linguri de zahăr
  • 1 păstăi de vanilie
  • 3 foi de gelatină

Pentru coulisul de căpșuni:

  • 250 g căpșuni
  • suc de o jumătate de lămâie

Pregătirea

Pentru panna cotta:

  • Așezați gelatina într-un castron cu apă călduță pentru a se înmuia.
  • Într-o cratiță se toarnă smântâna lichidă, laptele și zahărul și se încălzește la foc mic, fără a lăsa să fiarbă.
  • Împărțiți păstăia de vanilie în două, răzuieți interiorul pentru a extrage boabele și adăugați boabele și întreaga păstăie în amestecul de smântână/lapte.
  • Când amestecul fierbe, scoateți-l de pe foc și scoateți bobul de vanilie.
  • Scoateți gelatina din mâini și puneți-o în amestecul de smântână/lapte.
  • Se amestecă pentru a dizolva bine gelatina, apoi se toarnă preparatul în pahare sau verrine.
  • Se lasa la racit apoi se baga la frigider cel putin 4 ore.