Când este coaptă coaja Cum să o recunoaștem!
Publicare: 19 decembrie 2019
Un curmă necoaptă pe copac Imagine: pixabay.com
Cachiurile sunt tropicale minunat de dulci, cu gust ușor de caramel, care provin inițial din zone tropicale și subtropicale. Iarna puteți cumpăra și kaki în Germania. Supermarketurile, discounturile și, desigur, piețele organice au fructele galbene oferite.
Dar kakii sunt trimiși imaturi pe călătoria lungă și de obicei trebuie să se coacă puțin chiar și în Germania. Cachiurile necoapte nu sunt comestibile, deoarece au gust blăn și cam ciudat.
Dar cum vă puteți da seama dacă un kaki este copt? La ce semne ar trebui să fii atent atunci când faci cumpărături? Și cum poți accelera maturarea unui curmale?
Majoritatea caquiilor pe care îi puteți obține în magazine sunt foarte greu. Dacă le încercați, probabil că nu veți mai dori niciodată să mâncați curmale. Deoarece acizii tanici conținuți în kakii necoapte au un gust foarte amar și lasă un gust blând pe limbă.
Dar dacă lăsați un curmale să se coacă ușor, acizii tanici sunt defalcați, iar caquiul devine cu adevărat gustos și delicios.
Puteți recunoaște un kaki copt prin faptul că carnea poate fi ușor apăsată. Și asta se aplică întregului fruct, nu doar selectiv.
Trei cași coapte Imagine: pixabay.com
Un curmale proaspăt cumpărat este de obicei comestibil după 3-4 zile la temperatura camerei! Apoi, puteți împărți kakiul în opt bucăți și îl puteți consuma crud cu gust. Sau le puteți amesteca pur și simplu într-o salată de fructe fină. În orice caz, acordați-i timpul necesar - merită!
Nici nu trebuie să coajați un kaki - coaja este comestibilă. Vă recomandăm să cumpărați caqui pe piețele ecologice, deoarece toxinele arabile sintetice sunt interzise în agricultura ecologică.
De altfel, puteți accelera maturarea unui curmă depozitând caqui lângă mere coapte (sau chiar punându-le împreună într-o pungă de hârtie).
Merele degajă un gaz natural numit etilenă, care accelerează procesul de coacere la caqui. Cachimii sunt, de asemenea, adesea tratați cu etilenă în călătorii lungi din China, Japonia, Coreea sau regiunea mediteraneană.
Apropo, caqui sunt preparați în principal din fructe de caron sau cași. Caiurile reale sunt greu disponibile în Germania. Cu toate acestea, în Germania, fructele galbene sunt oferite în mod normal ca „caqui”.
Corecție 20 decembrie 2019: Am scris că kaki sunt fructe tropicale sau subtropicale. Este adevărat că kaki provin în principal din zone tropicale și subtropicale, dar acum sunt cultivate și în alte regiuni.