Rețetă ușoară de plăcintă cu mere și migdale - blogul

Plăcinta cu mere cu migdale praf este o instituție franceză care s-a născut în Normandia. La fel ca toate produsele de patiserie, ingredientele sale cresc foarte mult caloriile.

Acesta este motivul pentru care, păstrând elementele fundamentale care îi conferă gustul său, vom modifica rețeta originală pentru a ușura aluatul scurt, precum și umplutura: cu produse lactate ușoare, cum ar fi smântână ușoară și 41% unt, apoi prin înlocuirea zahărului., vom face această tartă normandă mai puțin grasă, mai puțin dulce și, prin urmare, mai ușoară !

Indicații

Calorii pe 1 porție

215 kcal

268 kcal

Ingrediente

90 gr de făină
40 gr de amidon de porumb
60 gr brânză albă
20 gr de unt
1 kilogram de mere
2 oua
40 gr pudră de migdale
15 cl de smântână lichidă la 15% mg
2 linguri de stevia
1 linguriță ulei de rapiță

Pregătirea

Pregătiți patiseria cu coajă scurtă Combinați făina, amidonul de porumb, brânza de vaci, un singur gălbenuș de ou și un vârf de sare într-un castron până obțineți un aluat neted. Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l să stea la frigider mai crocant timp de o oră.
Pregătiți merele Curățați merele și tăiați-le în sferturi. Într-o tigaie mare, încălziți o lingură de ulei și turnați merele. Gatiti 10 minute, acoperind.
Pregătiți garnitura Într-un castron de salată, combinați zahărul (stevia sau sirop de agave) cu un albuș de ou și un ou întreg, apoi smântâna lichidă ușoară fără a înceta să bateți. Adăugați pudra de migdale și amestecați bine
Pregătiți baza pentru tartă Scoateți aluatul din frigider și întindeți-l între două foi de hârtie de copt la dimensiunea matriței. Păstrați hârtia de copt pe fund și așezați cozonacul în fundul tăvii.
Preîncălziți cuptorul Porniți cuptorul la termostatul 6 (180 °)
Adăugați garnitura Pe coajă de plăcintă, distribuiți sferturile de mere fierte, apoi turnați amestecul de migdale deasupra.
Coaceți plăcinta Așezați tigaia la cuptor timp de 40 de minute, asigurându-vă că este rumenă. Scoateți matrița și lăsați-o să se răcească înainte de a o mula și servi.

Cu un aluat mai ușor în unt și produse mai puțin grase, numărul de calorii este redus. Puteți face migdale prăjite într-o tigaie și apoi să le zdrobiți fin folosind un mortar și un pistil.

Persoanele sensibile la gluten pot folosi făini și drojdii fără gluten păstrând această rețetă ușoară pentru a obține același rezultat.

Într-un thermomix, amestecăm ingredientele aluatului la viteza 4 înainte de a-l întinde în matriță, înțepându-l și prefăcându-l. Apoi, în vasul thermomixului, amestecați smântâna lichidă, ouăle și zahărul la alegere. Întindeți merele pe aluat, turnați aparatul și gătiți așa cum este indicat în rețetă.

Vă place această rețetă ?

Scopul acestui BLOG este de a prezenta subiecte pentru publicul larg și se concentrează în principal pe dietă, sport și slăbire.