Rețetă ușoară pentru confit d; ceapă - blogul

pentru

Adjectivul „confitat” înseamnă un aliment care este scufundat într-o substanță gătită anterior pentru a adăuga un gust sau pentru a asigura conservarea acestuia. O specialitate din sud-vestul Franței, confit este, de fapt, una dintre cele mai vechi tehnici de conservare cunoscute și utilizate și astăzi. Conținut într-un recipient sigilat și depozitat într-o cameră rece, un confit poate fi păstrat timp de câteva luni fără riscuri acasă și fără refrigerare.

Printre diversele alimente care se confitează de obicei, găsim în special carnea de rață, dar și deseori ceapa. Gătit în acest fel, devine un acompaniament perfect pentru carnea roșie la grătar, de exemplu, sau foie gras. Pentru rețeta noastră ușoară și rapidă de confit de ceapă de casă, nu folosim zahăr, ceea ce permite o preparare mai ușoară cu mai puține calorii decât pentru rețeta tradițională.

Indicații

Calorii per 1 borcan mic

218 kcal 400 kcal

Ingrediente

  • 500 de grame de ceapă
  • 45 de mililitri de oțet balsamic
  • 15 mililitri de ulei de măsline
  • Sare si piper