Rețetă Varză umplută cu șuncă și legume

01 ianuarie 2003

șuncă

Această rețetă vă este adusă de Dominique Boute, nutriționist și fondator al monregimeperso.fr

  • 400 g de sunca
  • 1 varză verde
  • 2 praz alb
  • 5 morcovi
  • 1 ceapa mare
  • 3 linguri. gris (grâu gătit în prealabil)
  • 2 l bulion de păsări degresate
  • 1 ceapă
  • 1 buchet de patrunjel
  • 1 C. linguri de ierburi
  • 1 C. nucşoară
  • 2 linguri. lingura de ulei de masline
  • sare piper

Timp de gătit: 1 h 45 min

Spălați varza și scufundați-o în apă clocotită sărată timp de 20 de minute.

Scurgeți-l, îndepărtați frunzele mari, îndepărtați miezul și tocați-l mărunt (strângeți bine pentru a îndepărta cât mai multă apă posibil).

Curățați morcovii și tăiați-i felii. Gatiti-le in apa clocotita sarata.