Rețetă vegană de lasagna cu sos bechamel de legume
23 octombrie 2020 de Julia Kloß Categorii: Nutriție
Lasagna vegană nu trebuie să fie inferioară originalului italian cu carne tocată: Cu ingredientele potrivite puteți evoca un preparat delicios, picant, fără produse de origine animală.
Ai nevoie de aceste ingrediente
Lasagna de casă necesită întotdeauna ceva efort - dar în cele din urmă vei fi recompensat cu o masă delicioasă. Lasagna poate fi variată ușor și așa și pentru un vegetarian sau dieta vegana fi pregatit. Mai jos veți găsi o rețetă care rămâne cât mai aproape de originalul italian cu carne tocată și sos de roșii. Pentru o caserolă plină cu lasagna vegană aveți nevoie de:
Pentru umplere:
- aproximativ 175 g înlocuitor de carne măcinată (de exemplu, tocată de soia)
- ulei
- 1 ceapă
- 2 morcovi
- 5 linguri de pastă de roșii
- 2 linguri sirop de agave
- 500 g de roșii groase
- sare și piper negru
- niște pudră de boia
- oregano uscat și busuioc
Și pentru vegan beșamel:
- 3 linguri de unt vegan (de ex. Alsan)
- 3 linguri de făină
- 250 până la 300 ml de lapte vegetal (de ex. Lapte de ovăz)
- Sare, piper și nucşoară
- 1 lingură fulgi de drojdie
- Foi de lasagne
- 150 g brânză vegană
Sfat pentru cumpărături: Pregătiți lasagna vegană cu ingrediente de calitate organică. Puteți varia liber în funcție de legume. De exemplu, ajungeți la soiurile dvs. care sunt în prezent în sezon.
Legume de sezon din regiune: nu puteți greși atunci când căpșuni, sparanghel sau cohlrabi sunt promovați așa. Sau? La fel de…
Pregătiți lasagna vegană în doar câțiva pași
Se lasă în jur de o oră până la o oră și jumătate pentru lasagna vegană. Timpul efectiv de lucru este de 30 până la maximum 60 de minute.
Umplutura:
- Se prăjește tocatul de soia într-o tigaie cu puțin ulei.
- Între timp, curățați ceapa și morcovii.
- Decupați ceapa și tăiați morcovii.
- Puneți legumele în tigaie cu „tocat”.
- Adăugați și asta Pasta de tomate și adăugați siropul de agave.
- După aproximativ cinci minute, adăugați roșiile tocate în tigaie și fierbeți la foc mediu pentru încă cinci minute.
- Condimentați cu sare, piper, boia de praf, oregano și busuioc.
Sosul bechamel:
- Topiți untul vegan într-o cratiță.
- Se amestecă făina la foc mic și se lasă să transpire aproximativ un minut. Important: Nu uitați să amestecați, altfel se vor forma bulgări.
- Adăugați laptele pe bază de plante în înghițituri și continuați să amestecați. Când sosul s-a îngroșat, se toarnă din nou o cantitate mică de lapte pe bază de plante și se lasă să se îngroașă din nou. Faceți acest lucru până când tot laptele și făina s-au combinat pentru a forma un sos cremos.
- Gustati cu sare, piper, nucsoara si Fulgi de drojdie din.
Lasagne vegane stratificate:
- Acoperiți fundul vasului de copt cu un strat subțire de roșii și sos tocat.
- Apoi puneți un strat de foi de lasagne deasupra și acoperiți-le din nou cu umplutura de roșii.
- Apoi adăugați un strat de sos bechamel.
- Continuați să faceți acest lucru până când vasul de copt este plin. Ultimul strat ar trebui să fie sos bechamel.
- La final, presară deasupra brânza vegană.
- Coaceți lasagna vegană la aproximativ 175 de grade Celsius căldură sus/jos timp de o jumătate de oră.
Puteți pregăti multe rețete „clasice” fără carne. Vă dezvăluim patru feluri de mâncare care sunt, de asemenea, excelente în versiunea lor vegetariană ...