Rețetă vegană Kaiserschmarrn EDEKA

Un bun Kaiserschmarrn se apropie periculos de perfecțiunea desertului - dar, prin urmare, nu necesită lapte, unt sau ou. Există o altă cale. Datorită rețetei noastre, puteți pregăti Kaiserschmarrn vegan, puteți înlocui inteligent produsele de origine animală și puteți servi totul cu un delicios compot de zmeură.

Pentru compotul de zmeură:
30 g zahăr de trestie crud
150 ml suc de măr-rubarbă
250 g zmeură, congelată
0,5 lingurițe amidon de porumb

Pentru Kaiserschmarrn vegan:
150 g făină de grâu (tip 405)
1 linguriță praf de copt
50 g zahăr de trestie crud
0,5 păstăi de vanilie, din care pulpa
0,5 lămâie, din care suc și coajă
300 ml lapte de soia
100 ml apă minerală
50 g amarant, popped
4 linguri de margarină, vegană
niște zahăr pudră pentru a garni

Cernem făina și praful de copt într-un castron. Adăugați zahăr, pulpă de vanilie și suc, precum și coaja de lămâie. Amestecați ingredientele cu laptele de soia și apa minerală folosind un mixer de mână (batător) pentru a forma un aluat neted.

Împingeți amarantul și lăsați aluatul să se odihnească timp de 10 minute.

Între timp preparați compotul de zmeură. Pentru a face acest lucru, aduceți fierberea sucului de mere-rubarbă (sau suc de măr și rubarbă amestecat). Se amestecă amidonul de porumb cu două lingurițe de apă până se omogenizează și se amestecă în zeama clocotită cu un tel. Fierbeti 3-4 minute, amestecand continuu. Scoateți lichidul fierbinte din aragaz, adăugați zmeura și lăsați să se răcească.

Încălziți două linguri de margarină într-o tigaie mare, antiaderentă. Se toarnă aluatul gros de aproximativ 1,5 cm și se coace 3-4 minute la foc mediu.

Întoarceți aluatul cu ajutorul a două spatule și coaceți pe cealaltă parte timp de 2-3 minute. Folosiți spatula pentru a tăia Kaiserschmarrn în bucăți de mușcătură. Procesați restul de aluat așa cum este descris mai sus.

Îndepărtați Kaiserschmarrn cu zahăr pudră și savurați-l în timp ce este încă fierbinte cu compotul de zmeură.

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

35min 35min
Lumina puternica
Vegetarian fără gluten

30min 30min
Lumina puternica
Vegetarian fără gluten

25min 25min
Lumina puternica
Fără gluten fără lactoză

120min 120min
Mediu dificil
Vegetarian fără gluten

35min 35min
Mediu dificil
Vegetarian fără gluten

25min 25min
Lumina puternica
Vegetarian fără gluten

Vegan Kaiserschmarrn: rețetă fără lapte, ou sau cuptor

Nu se știe în mod concludent dacă a avut gustul împărătesei Elisabeta sau a refuzat cu adevărat. În orice caz, împăratul Franz Josef I a fost prietenul acestui desert austriac făcut din clătite sau aluat de clătite, care este tăiat în tigaie. În consecință, regentul este considerat omonim, deși există și legende diferite și aici. Cu toate acestea, cert este că Kaiserschmarrn original se bazează pe ouă și lapte, adică produse de origine animală. - Acum puteți prepara Kaiserschmarrn vegan. Doar rețeta noastră este decisivă. Cu ajutorul său, puteți face Kaiserschmarrn singur fără ou. Înlocuiți laptele cu lapte de soia și untul cu margarină. Folosești și amarant. În mod tradițional, Kaiserschmarrn intră în cuptor pentru gătit și întotdeauna aveți nevoie de o tavă rezistentă la cuptor. Dar nu pentru rețeta noastră. Pentru aceasta coaceți Kaiserschmarrn complet pe aragaz fără lapte. În principiu, puteți folosi o foaie de copt ca alternativă la tigaia rezistentă la cuptor pentru desert, dacă ar ieși din tub.

Produse de patiserie delicioase, dulci și sărate, fără produse de origine animală

O întrebare crucială cu Kaiserschmarrn se învârte în jurul stafidelor. Cu sau fără? Pregătiți Kaiserschmarrn-ul nostru vegan fără stafide, îl serviți cu un compot delicios de zmeură și, bineînțeles, presărați desertul cu puțin zahăr pudră. La fel ca chiflele noastre vegane cu scorțișoară, un desert delicios, fără produse de origine animală. În special, tradiția de panificație a Austriei cunoaște diferite moduri de servire a păcatelor culinare mici și mijlocii. Oul, untul și laptele fac în mod normal parte din echipamentul de bază, dar nu fac parte din inventarul obligatoriu. Pentru că datorită ideilor noastre de rețete, puteți crea acum nu numai un Kaiserschmarrn vegan, ci și un strudel vegan. Acesta este preparat din inimă și se obține cu o umplutură picantă făcută din cartofi dulci, castane și plante proaspete. Dacă urmați o dietă vegană, ar trebui să vă asigurați, desigur, că consumați toți nutrienții importanți. Acest lucru este ușor posibil și necesită doar o schimbare direcționată. Prin urmare, am compilat informații importante despre dieta vegană pentru dvs.

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă și mobilă germană