Rețetă - Video cu brânză soufflé

Un sos beșamel, ouă, brânză și alchimia bucătăriei, pentru a face un sufle de brânză. Umflat și moale, ne topim pentru sufleul de brânză, un fel de mâncare divin de însoțit cu o frumoasă salată verde. Variați brânzeturile pentru o aromă și mai mare.

rețetă

Găsiți rețeta în videoclip: Sufflé cu brânză

Greutate medie Icoana euro

Ieftin Pictogramă ceas

Ingrediente (4 persoane)

  • 120 g brânză Comté DOP rasă
  • 6 galbenusuri de ou
  • 60 g făină
  • 60 g unt
  • 40 cl de lapte
  • 6 albușuri
  • Nucşoară
  • Sare sau sare fină
  • Ardei proaspăt măcinat

Echipament

  • Tigaie
  • Cuptor tradițional
  • Mucegai pentru tort
  • Tava de copt pentru cuptor
  • Castron

Pregătirea

Pasul 1:

Puneți untul să se topească într-o cratiță. De îndată ce este topită, adăugați făina, amestecați și gătiți timp de 3-4 minute la foc mediu. Se amestecă ocazional.

Al doilea pas:

Între timp, untă generos matrița cu unt moale, apoi acoperă-o cu făină.

După 3-4 minute, turnați laptele în cratiță în timp ce amestecați. Creșteți puțin focul și condimentați cu sare, piper și nucșoară rasă și amestecați.