Rețetă - Video cușcuș de carne de vită marocan

Evadează spre est !

Greutate medie Icoana euro

Buget mediu Pictogramă ceas

Ingrediente (2 persoane)

• 1 C. la c. ghimbir (pulbere)
• 65 cl de apă
• 1,5 ceapă
• 1 C. la c. şofran
• 2 linguri. la c. sare sau sare fină
• 4 linguri. la s. ulei de masline
• 1 vârf de pistili de șofran
• 1 C. la c. piper
• 200 g cuscus
• 0,5 grămadă de pătrunjel
• 0,5 roșii
• 1 dovlecei
• 1 morcov
• 1 nap
• 100 g dovlecei
• 65g naut
• 0,5 varză verde
• 85 g fasole proaspătă
• 335 g carne de vită

Echipament

Pregătirea

Pasul 1:

Curățați legumele, cu excepția dovleceilor pe spatele cărora săpați, folosind o furculiță, brazde ușoare. Tăiați morcovii, dovleceii și dovleceii pe lungime pentru a face bucăți de aproximativ zece centimetri. Toate celelalte legume sunt tăiate în jumătate. Într-un bol, turnați ghimbirul, cârmele de colorat și șofranul în pistile. Amesteca.

Al doilea pas:

Așezați carnea de vită cu ceapa tăiată într-o oală sub presiune. Adăugați jumătate din amestecul de condimente, 1/6 din uleiul de măsline și o grămadă mică de pătrunjel. Se adaugă sare și piper. Se sotează 5 minute. Apoi turnați apă până când acoperă carnea. Închideți vasul, gătiți timp de 1 oră și 30 de minute sub presiune. Pregătiți grișul umezind sămânța cu restul de ulei de măsline și un pahar mare de apă. Amesteca bine.

---