Rețete Ayran rețete alimentare
Ayran este o băutură turcească foarte răcoritoare și sănătoasă. Iaurtul sărat spumește până la perfecțiune. Se potrivește perfect cu kebab-urile și orice fel de mâncare picantă. Ai nevoie doar de 3 ingrediente și este gata în 2 minute.
Ce este ayran?
Este un amestec simplu de iaurt, apă și sare. Deși este probabil ca non-turcii să o considere o băutură de vară, probabil pentru că este răcoritoare, această băutură de iaurt ușor aromată nu poate fi limitată la un singur an al anului. Oamenii din Turcia îl beau pe tot parcursul anului, de la bărbați (ouă cu roșii) până la borek-ul lor preferat (frunze de phyllo umplute).
Mâncăm foarte mult iaurt alături de preparatele pe care le avem la prânz sau la cină. În Turcia este foarte frecvent să aveți simit (bagel în stil turcesc) și ayran pentru prânz. Deci nu este greșit să spunem că aici este la fel de obișnuit ca apa.
Deși poate suna similar cu lassi indian, este diferit, deoarece nu există zahăr în această băutură turcească.
Ce iaurt este folosit?
Dacă faceți iaurt acasă, este cel mai bun. Puteți folosi cu siguranță și iaurtul cumpărat din magazin. Asigurați-vă că nu este îndulcit. Puteți folosi și iaurt grecesc, dar probabil va trebui să adăugați apă suplimentară, deoarece este mai groasă.
Cum se face spuma Ayran
Dacă doriți multă spumă pe Ayran, puteți înlocui apa cu apă spumantă în rețetă. Nu va exista nicio diferență de gust. Pe de altă parte, nu cred că spumele sunt atât de importante. Gustul picant și sărat este mai important pentru mine.
Cât de sănătos este Ayran?
Această băutură de iaurt turcesc nu este doar un calmant minunat al setei, ci și foarte sănătoasă. Pe de o parte, este bun pentru sistemul digestiv, flora intestinală și, datorită iaurtului, este o sursă bună de proteine și calciu. Pe de altă parte, este cea mai bună plăcere când corpul tău se usucă și pierde sare în lunile de vară.
Ayran pentru scăderea în greutate?
Am văzut atât de multe articole turcești care susțin că iaurtul și băutura făcută din el contribuie la pierderea în greutate. Nu sunt un expert în acest sens, dar, evident, este mult mai bun decât băuturile îndulcite. Nu conține zahăr, ceea ce îl face sănătos și sunt sigur că îi va ajuta pe cei care beau zilnic lucruri dulci să slăbească. În plus, te ajută să te simți sătul mai mult timp.
Cum se bea Ayran
Ayran este în principal un amestec de iaurt, apă rece și sare, dar există câteva variante. Cel mai popular este făcut în Susurluk, un orășel din vestul Turciei. Lucrul special despre Ayran este că este atât de spumos. Vă puteți imagina cât de distractiv este să beți! Prima parte pe care o ai este spuma ta deasupra și apoi ajungi la ayran.
În unele locuri se adaugă câteva crenguțe de mentă proaspătă pentru a-i oferi mai multă prospețime și cu această combinație devine ca o altă băutură! Prefer câmpia Ayran când o am cu mâncare, dar îmi place să adaug menta proaspătă când o beau doar din plăcere.
ADITIVI
2 cani de iaurt simplu
1 cana de apa rece
1/2 linguriță sare, după gust
INSTRUCȚIUNI
Puneți toate ingredientele într-un blender și amestecați până se omogenizează.
Se servește rece opțional cu izvoare de mentă proaspete.