Rețete Benzi cremă de legume cu tăiței Rețete bufet ARD
Paste cu sos de smântână - cui nu îi place asta? Au un gust și mai bun cu legume proaspete și file de piept de pui.
Rețetă pentru 4 persoane
Timp de preparare: 30 minute Grad de dificultate: ușor Valoare nutritivă: Pe porție: 700 kcal/2930 kJ 65 g carbohidrați, 59 g proteine, 22 g grăsime Chef: Rainer Klutsch
Lista de cumparaturi:
| 200 | G | Morcovi |
| 200 | G | Chard elvețian |
| 2 | Șalote | |
| ceva | sare | |
| 600 | G | File de piept de pui |
| ceva | piper | |
| 2 | Linguriță | ulei de masline |
| 300 | G | taitei cu panglica fina |
| 300 | ml | Bulion de pasăre sau de legume |
| 80 | G | Creme fraiche Brânză |
| 1 | Linguriță | unt |
| 0,5 | Federaţie | patrunjel cu frunze plate |
Pregătire:
Benzi de cremă de legume cu tăiței
1. Pentru paste, fierbeți multă apă sărată într-o cratiță mare. Între timp, spălați morcovii, curățați-i și tăiați-i sau tăiați-i felii în felii subțiri. Spălați brustele, separați frunzele de tulpini. Tăiați mărunt tulpinile și tocați grosolan frunzele. Se curăță și se toacă mărunt șalotile.
2. Pentru paste, fierbeți multă apă sărată într-o cratiță mare.
3. Clătiți carnea cu apă rece, uscați-o și tăiați-o în fâșii. Sare ușor carnea și se presară cu piper.
4. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare antiaderentă. Prăjiți fâșiile de carne timp de aproximativ 5 minute în timp ce întoarceți. Apoi scoateți din tigaie și acoperiți și păstrați cald pentru o perioadă scurtă de timp.
5. Imprastiați pastele în apa clocotită. Gatiti pana la fermitate, amestecand ocazional.
6. Se prăjește scurt șalotele, morcovii și tulpinile de brută în grăsimea de prăjit în tigaia de carne, apoi se adaugă frunze de brută și se călește.
7. Deglazați cu bulion și reduceți la jumătate.
8. Se amestecă crème fraîche în legume, se aduce la fierbere scurt.
9. Adăugați carnea și amestecați-o. Condimentează după gust cu sare și piper.
10. Scurge pastele și scurge-le bine.
11. Topiți untul într-o tigaie, adăugați pastele și aruncați totul prin.
12. Se clătește pătrunjelul, se agită uscat și se taie mărunt. Îndoiți pătrunjelul în paste.
13. Aranjați și serviți fâșiile de carne și tăiței.