Rețete cu informații despre calorii, valori nutriționale, vitamine, minerale, colesterol - Carte de bucate -

lista ingredientelor Cantitatea de ingrediente (g/ml)
Unt, smântână dulce- 10
Carne, vițel, șnițel (carne) 400
Parmezan, 37% grăsime i. Tr. 60
Șuncă, afumată 80
Vin, desert, 16-18 ° 125
sare 1
salvie 20
Piper negru 1

Instrucțiuni de lucru/pregătire:
Saltimbocca

Pregătirea saltimbocca

rețete

Saltimbocca sunt șnițel subțire de vițel cu salvie și șuncă de Parma.

1. Măcelarul a tăiat 4 picori de vițel de la picior și i-a lăsat să se placă. Deoarece șnițelurile sunt foarte mari, cel mai bine este să le tăiați în două bucăți de dimensiuni egale. Sare și piper șnițelul pe ambele părți.

2. Clătiți 1-2 tulpini de salvie și smulgeți frunzele. Ai nevoie de aproximativ 12 frunze de salvie proaspătă. O jumătate de felie de șuncă Parma și 2 frunze de salvie sunt așezate pe fiecare șnițel. Apoi pliați șnițelul în mijloc, așezați o frunză de salvie pe el și fixați totul cu o frigarui de lemn.

3. Se prăjește șnițelul în puțin ulei de măsline pe ambele părți timp de 2-3 minute. Păstrați șnițelul cald sau înfășurați-l în folie de aluminiu și puneți-l deoparte. Se dizolvă miezul de carne cu vin Marsala și se aduce la fierbere scurt. Condimentează după gust cu sare și piper. Se toarnă sosul peste șnițel și se servește presărat cu parmezan.

bacsis Orezul gatit, riz blanc sau taiteii merg bine ca o garnitura.

Calculează-ți propriile rețete?

Utilizați serviciul pentru gestionarea rețetelor, precum și pentru calcularea caloriilor și a valorii nutriționale pentru rețetele dvs.: Calculator calorii pentru rețete

Calculator de calorii

Calculați rapid alimente sau rețete individuale cu calculatorul de calorii fără a vă înregistra.

Calorii și valori nutriționale:
Saltimbocca

Suma caloriilor și nutrienților tuturor ingredientelor pentru rețeta Saltimbocca
Valori nutritive unități pentru 4 porții pe portie
Valoare calorica kcal 1028,8 257.2
Valoare calorica kj 4309,8 1077,45
proteină G 121,26 30.31
gras G 37,56 9.39
Acizi grași polinesaturați G 1.24 0,31
glucide G 20.26 5.06
Unități de pâine FI 1,69 0,42
Fibră G 0,58 0,15
apă G 491,16 122,79
colesterolului mg 120,8 30.2
sodiu mg 2759.4 689,85
potasiu mg 1873.4 468,35
calciu mg 835.4 208,85
fosfor mg 1413 353,25
magneziu mg 66,5 16,63
fier mg 14.12 3.53
Vitamina A, retinol µg 302,9 75,73
Vitamina E, tocoferol mg 1,06 0,27
Vitamina B1, tiamina mg 1,46 0,37
Vitamina B2, riboflavina mg 1,77 0,44
Vitamina B3, niacina mg 35,82 8,96
Vitamina B6, piridoxina mg 0,47 0,12
Vitamina C, acid ascorbic mg Al 4-lea 1
Informațiile se referă la totalul cumulativ al alimentelor.
Toate declarațiile fără garanție.

Legendă:Fibră = carbohidrați neutilizabili.
KH = Carbohidrați.
MUF = Acizi grași polinesaturați.
Cantități „0” = fără date sau practic inexistente.

Mai multe rețete din categoria carne

Gătitul este legătura dintre trecut, prezent și viitor; Nimic nu durează atât de mult cât o rețetă bună.

  • Grundrezetp.de
  • ·
  • imprima
  • ·
  • Protejarea datelor
  • ·
  • Declinarea răspunderii