Rețete cu informații despre calorii, valori nutriționale, vitamine, minerale, colesterol - Carte de bucate -

lista ingredientelor Cantitatea de ingrediente (g/ml)

Vitel, șnițel (carne)	500
Morcov, crud	40
Șuncă, afumată	100
Ulei de floarea soarelui	40
Țelină, crudă	40
Tomate, crude	150
Pasta de roșii, sărată	10
Ceapa, cruda	40
sare	1
Piper negru	1
Stoc de vițel	400
Capere și pastă de hamsii	260

Instrucțiuni de lucru/pregătire:
Rulouri de vițel italiene

Pregătirea rulourilor de vițel în stil italian

1. Puneți măcelarul să taie patru șnițel de vițel din spate. Bateți plat între două pungi pentru congelator tăiate sau aveți placa de măcelar dacă nu aveți propriul fier de călcat.

2. Curățați roșiile. Pentru a face acest lucru, tăiați-le în formă de cruce și puneți-le în apă clocotită timp de câteva minute. Acum pielea poate fi aproape decojită de la sine. Lăsați să se răcească puțin, apoi tăiați tulpina, tăiați-o, tăiați piatra și tăiați pulpa fermă. Curățați și tăiați un morcov mic, un băț de țelină și o jumătate de ceapă.

3. Șnițelele sunt umplute cu o pastă de hamsie caper conform rețetei de pe această pagină. Periați rolele cu generozitate cu pastă. Așezați o felie de șuncă Parma pe fiecare ruladă și înfășurați-o. Fixează cu un fir de bucătărie sau cu o scobitoare.

Al 4-lea. Puneți rulourile într-un prăjitor în ulei fierbinte pe toate părțile, timp de aproximativ 5 minute, până când capătă o culoare maro drăguță. Reduceți temperatura la foc mediu, adăugați jumătate din ceapa tăiată cubulețe și sotati-o pana devine translucida. Apoi caliti cuburile de morcov si telina. Se amestecă pasta de roșii și se prăjește. Aroma se dezvoltă mai bine prin prăjire. Deglazați cu aproximativ 100 ml. Stoc de vițel, creșteți temperatura și lăsați stocul să se reducă. Apoi se toarnă restul de stoc și se lasă să se reducă puțin. În cele din urmă adăugați cuburile de roșii.

5. Puneți ruladele în sos și fierbeți-le într-un cuptor preîncălzit la 190 ° C timp de cel puțin 30 de minute. Între timp, se toarnă ciorba înăbușită peste rulade, astfel încât să nu se usuce. La sfârșitul timpului de gătit, îndepărtați ruladele, înfășurați-le în folie de aluminiu și păstrați-le calde în cuptorul oprit. Aduceți bulionul de sos la fiert pe aragaz și fierbeți până când se reduce cu 1/3. Gustă sosul cu sare și piper. Serviți ruladele în sos.

bacsis Tăiței cu panglică sau gnocchi se potrivesc foarte bine cu el.

Calculează-ți propriile rețete?

Utilizați serviciul pentru gestionarea rețetelor, precum și pentru calcularea caloriilor și a valorii nutriționale pentru rețetele dvs.: Calculator calorii pentru rețete

Calculator de calorii

Calculați rapid alimente sau rețete individuale cu calculatorul de calorii fără a vă înregistra.

Calorii și valori nutriționale:
Rulouri de vițel italiene

Suma caloriilor și a nutrienților tuturor ingredientelor pentru rețeta italiană de rulouri de vițel
Valori nutritive	unități	pentru 4 porții	pe portie
Valoare calorica	kcal	1704.2	426,05
Valoare calorica	kj	7134,71	1783,68
proteină	G	172.09	43.02
gras	G	102,89	25,72
Acizi grași polinesaturați	G	27,72	6,93
glucide	G	21,99	5.5
Unități de pâine	FI	1,83	0,46
Fibră	G	8.86	2.22
apă	G	1050,29	262,57
colesterolului	mg	207,79	51,95
sodiu	mg	3272,33	818.08
potasiu	mg	3578,35	894,59
calciu	mg	267,68	66,92
fosfor	mg	1654,5	413,62
magneziu	mg	116,17	29.04
fier	mg	18.8	4.7
Vitamina A, retinol	µg	1394.4	348,6
Vitamina E, tocoferol	mg	27,88	6,97
Vitamina B1, tiamina	mg	2.16	0,54
Vitamina B2, riboflavina	mg	2.25	0,56
Vitamina B3, niacina	mg	56.12	14.03
Vitamina B6, piridoxina	mg	1,78	0,44
Vitamina C, acid ascorbic	mg	73,43	18.36
Informațiile se referă la totalul cumulativ al alimentelor. Toate declarațiile fără garanție.

Legendă:Fibră = carbohidrați neutilizabili.
KH = Carbohidrați.
MUF = Acizi grași polinesaturați.
Cantități „0” = fără date sau practic inexistente.

Mai multe rețete din categoria carne

Gătitul este legătura dintre trecut, prezent și viitor; Nimic nu durează atât de mult cât o rețetă bună.

Grundrezetp.de
·
imprima
·
Protejarea datelor
·
Declinarea răspunderii