Rețete cu ulei de semințe negre
Am colectat cele mai bune rețete cu ulei de semințe negre pentru dvs. Cu gustul său picant, picant, uleiul rafinează, de exemplu, pâinea plată turcească. Uleiul de chimen negru îmbunătățește, de asemenea, mâncărurile reci și calde în bucătăria nord-africană. Îl recomandăm pentru condimentarea preparatelor orientale, pentru aburire și pentru pansamente sau scufundări.
Uleiul este presat la rece din semințe de chimen negru organic. Ceva foarte special este proporția ridicată de uleiuri esențiale, care este cuprinsă între 0,5 g și 2,5 g la 100 g, în funcție de anul de recoltare și de condițiile de creștere. Există, de asemenea, amare și taninuri, cum ar fi nigellina și timochinona. Ele oferă gustul propriu intens, dar explică și popularitatea uleiului de chimen negru pentru o varietate de aplicații în folclor.
Ragou de dovleac cu linte
ingrediente pentru 4 persoane
Timp de preparare: 40 minute
ingrediente
| 600 g | Dovleac Hokkaido |
| 1 | cățel de usturoi |
| 1 | ceapă |
| 4 linguri | Ulei de susan prăjit |
| 100 ml | Bulion de legume |
| 2 linguri de ceai | Praf de turmeric |
| 100 g | Creme fraiche Brânză |
| 1 | lămâie |
| 250 g | lentile |
| 3 linguri | Ulei de semințe negre sau ulei de semințe negre nefiltrat |
| 1 | sare si piper |
| 1 lingurita | Miere |
| 2 linguri de ceai | Seminte de chimen negru |
| Coriandru proaspăt |
pregătire
Împărțiți, miezuiți, curățați și tăiați dovleacul Hokkaido în cuburi mici. Tăiați mărunt usturoiul și ceapa. Încălziți uleiul de susan într-o cratiță mare și sotati usturoiul și ceapa în el. Se adaugă dovleacul și se fierbe 3 minute. Adăugați în oală bulionul de legume și pudra de curcuma și gătiți-le timp de 5 minute. Se amestecă crème fraîche și se condimentează cu sucul unei jumătăți de lămâie, sare și piper.
Pune lintea într-o cratiță cu 1,5 litri de apă și aduce la fierbere fără a adăuga sare. Se fierbe timp de aproximativ 15-20 de minute și apoi se trece printr-o sită, se clătește cu apă rece și se scurge. Se amestecă un dressing făcut din ulei de chimen negru, sucul celei de-a doua jumătăți de lămâie, miere, sare și piper.
Se amestecă ragoul de dovleac cu linte și se îndoaie în dressing. Se ornează cu frunze proaspete de coriandru și se presară cu o jumătate de linguriță de semințe de chimen negru pe porție.
Catalog gama 2020
Gama actuală pentru descărcare:
Gama 2020
(de, 68 de pagini, 8 MB)
Sortiment 2020
(en, 48 de pagini, 5 MB)