Rețete de carne - Rețete de gătit - Gătit ușor - Rețete de pisică; gorie - Informații despre carne

Istorie

ușor

CUM SE ALEGE

Oile de bună calitate au coapse mari, roșu aprins, strălucitor, cu carne strânsă, picioare scurte și rotunde, grăsime albă sau galben deschis. Aruncați carnea de vită cu picioarele lungi și grăsimea galbenă cu pulpa cenușie. În general sunt oi vechi cu gust și miros de seu.
Calitatea cărnii depinde de rasă, vârstă, dietă și condițiile de viață ale animalului. Cele mai bune oi sunt faimoasele „pre-sărate”, hrănite în pășuni de coastă bogate în plante aromatice și care profită de aerul iodat.

CUM SE PĂSTREAZĂ

Carnea de oaie va păstra la frigider maxim 2 până la 3 zile când este crudă (4 zile când este gătită). Cel mai bine este să-l înfășurați în hârtie de copt, astfel încât să nu se usuce.

SFATURI

CUM SE PREPARĂ