Rețete de cină de Halloween pentru un meniu înfiorător cu 4 feluri

Mâncatul în picioare la petrecerile de Halloween este oarecum incomod pe termen lung. De aceea, am selectat rețete grozave pentru o cină de Halloween în patru feluri de mâncare pe care le puteți lua confortabil cu oaspeții în timp ce stați așezat.

Indiferent dacă este vorba de mâncare cu degete sau de un meniu de curs - de Halloween este deosebit de important ca felurile de mâncare nu numai să aibă un gust delicios, ci și să arate într-adevăr înfiorător. Dacă nu aveți ideile de a crea împreună un meniu complet cu 4 feluri de mâncare diabolic bune, rețetele noastre selectate din „Halloween - cartea de bucătărie și copt” de Tom Grimm vă vor ajuta cu siguranță.

În videoclip: aceste brownies fantomă nu pot lipsi de Halloween

Browserul dvs. nu poate reda acest videoclip.

# 1: Ca starter - mușcături de liliac

Acești mici prieteni fluturători, compuși din cremă de brânză și nachos, sunt drăguți de mâncat și pot fi, de asemenea, serviți ca mâncare deget pe un bufet. Rețeta este concepută pentru aproximativ 15 lilieci, așa că, dacă cineva dorește o a doua ajutor la cina ta de Halloween, fii pregătit.

Ai nevoie:

100 g fistic
600 g crema de branza
16 măsline negre, fără sâmburi
aproximativ 40 de chipsuri de tortilla (o varietate cât se poate de „întunecată”)

Așa se face:
Tocați fisticul și puneți-l într-un castron mic. Formați crema de brânză în 16 bile de mărimea unei castane; aproximativ 50 g de brânză rămase pentru utilizare ulterioară. Întoarceți bilele în fisticul tocat, astfel încât să fie acoperite de jur împrejur. Se pune la frigider pentru aproximativ 45 de minute pentru a pregăti.

Înjumătățiți măslinele și așezați-le cu susul în jos (cu deschiderea de tăiere orientată în față) ca ochii asupra bilelor de brânză cremă. Utilizați o pungă mică pentru conducte sau o pungă pentru congelator cu un colț tăiat pentru a umple măslinele cu o păpușă din restul de brânză cremă ca "iris".

Introduceți chipsurile de tortilla în partea laterală a bilelor de brânză cremă ca „aripi”. Îndoiți cu grijă colțurile chipsurilor rămase și așezați-le deasupra bilelor ca „urechi”. Așezați mușcăturile de liliac pe o farfurie, acoperiți cu folie alimentară și păstrați-le la frigider până la servire.

# 2: Ca curs intermediar - ouă de păianjen monstru cu înveliș mucos

Ei bine, s-ar putea ca numele să nu pară foarte tentant, dar nu vă faceți griji, nu trebuie să mâncați slime adevărată. Capota acestor jumătăți de ouă cu aspect demonic este de fapt o pastă picantă făcută din gălbenușuri, wasabi și avocado - delicios!

Pentru 8 porții aveți nevoie de:

8 ouă de dimensiuni medii
300 ml suc de afine sau coacăze negre
1 avocado mare
2 lingurite suc de lamaie (proaspat stors)
2 linguri de crema de branza
2-3 lingurițe de wasabi
sare
piper
semințe de susan negru

Așa se face:
Aduceți apa la fiert într-o cratiță. Adăugați ouăle pe rând cu o lingură și fierbeți tare timp de 8-10 minute. Scurgeți apa, clătiți ouăle cu apă rece.

Nu curățați ouăle după aceea, bateți ușor în jur cu o lingură, astfel încât coaja să crape. Puneți sucul de afine într-un castron înalt, mic. Puneți ouăle astfel încât să fie complet acoperite de suc. Acum, răciți-vă timp de cel puțin 3 ore, astfel încât sucul să se înmoaie în ouă.

Acum scoateți ouăle din suc, uscați-le cu hârtie de bucătărie și desprindeți-le cu atenție. Apoi tăiați pe jumătate și scoateți gălbenușurile cu o linguriță. Înjumătățiți avocado, scoateți pulpa și puneți-o într-un castron. Se amestecă sucul de lămâie, crema de brânză și wasabi. Adăugați gălbenușurile de ou și faceți totul cu un blender manual până se omogenizează. Condimentează după gust cu sare și piper.

Puneți crema într-o pungă pentru conducte și umpleți jumătățile de ouă. Dacă nu aveți la îndemână o pungă pentru conducte, puteți folosi pur și simplu o pungă pentru congelator, din care ați tăiat un colț mic. Se împrăștie semințe de susan negru deasupra umpluturii. Terminat!

Cursul principal: Toxic Waste America

O haldă de deșeuri toxice comestibile? Poate din punct de vedere politic nu este în totalitate corect, dar pur și simplu este prea gustos pentru a face fără. Rețeta revigorant de diferită de Halloween pentru „Mac și brânză” este suficientă pentru 6 porții și își datorează culoarea verde strălucitoare coloranței alimentare blande - dar psst, oaspeții tăi nu trebuie să știe asta.
(...)
Puteți cumpăra coloranți alimentari verzi chiar aici de la Amazon

Ai nevoie:

60 g unt
40 g făină
400 ml lapte
250 g paste largi scurte (posibil verzi)
150 ml de smântână
250 g brânză cheddar, rasă
200 g spanac congelat, dezghețat și tocat
1 lingura praf de ceapa
1 lingură muștar
sare de mare
piper negru
1 vârf de piper Cayenne
colorant alimentar verde
½ buchet de pătrunjel cu frunze plate, tocat mărunt

Așa se face:
Topiți untul într-o tigaie mare sau într-un cuptor olandez la foc mediu. Se amestecă făina cu un tel și se amestecă bine cu untul timp de aproximativ 1-2 minute, amestecând continuu.

Se toarnă laptele, amestecând continuu până când totul este bine amestecat și nu se mai văd bulgări de făină. Aduceți la fierbere și fierbeți timp de 6-8 minute. Între timp, pregătiți pastele într-o cratiță separată conform instrucțiunilor de pe pachet. Apoi scurgeți bine pastele într-o strecurătoare.

Scoateți sosul de pe aragaz. Se amestecă smântâna și brânza până când brânza se topește complet. Adăugați spanacul dezghețat în oală și amestecați totul împreună bine. Se condimentează cu praf de ceapă, muștar, sare, piper și piper Cayenne. Eventual. Ajutați totul un pic vizual cu niște coloranți alimentari verzi.

Adăugați pastele scurse în sos și amestecați până când pastele sunt complet acoperite cu material verde. Se amestecă ușor pătrunjelul și se servesc imediat deșeurile toxice din America.
(...)
Puteți servi tăiței „toxici” în stilul potrivit, în cutii mici de conserve à la gunoi. Puteți găsi cutii de dimensiuni porționale din cupru aici, pe Amazon

Desertul: tot felul de mandragore

Îți amintești de mandragourile țipătoare din Harry Potter? Acești oameni mici din plante din marțipan sunt mult mai puțin strălucitori, dar nu sunt mai puțin atrăgători. Apropo, niciun băiat nu se dezvoltă deosebit de bine pe un pat de brioșe de ciocolată.

Cantitatea de rețetă este concepută pentru 9 brioșe mandragore. Cel mai bun mod de a le împacheta într-un mod culinar sau botanic este să le puneți în mini ghivece de flori drăguțe.

Ai nevoie:
PENTRU MUFFINS:

150 g ciocolată neagră
300 g de făină
80 g cacao la cuptor
1 linguriță bicarbonat de sodiu
1 linguriță praf de copt
1 vârf de sare
100 g unt moale
220 g zahăr
ceva extract de vanilie
2 oua
250 ml zeama
3 cutii de briose de hârtie

PENTRU ALRAUNI:

400 g pastă de marțipan
niște cacao de copt, pentru praf

PENTRU ÎNGELAREA CIOCOLATEI:

150 g crema de branza
15 g zahăr pudră
1 lingură de cacao la cuptor

aprox. 18-20 frunze comestibile (de exemplu busuioc, mentă)

Așa se face:

Pregătiți muffins
Înmuiați vasele de lut în apă timp de aproximativ 1 oră. Apoi tăiați cercuri mari din hârtie de copt (așezați vasul de lut pe hârtie de copt, trageți cu un stilou și tăiați cercul) și așezați-le în vasele de lut astfel încât gaura din bază să fie sigilată și să nu se termine aluatul.

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Tocam grosolan ciocolata neagra si lasam deoparte. Amestecați făina, cacao, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un castron mic. Într-un castron mai mare, bateți untul, zahărul și extractul de vanilie cu mixerul manual. Rând pe rând, ascundeți ouăle. În cele din urmă amestecați zeama.

Folosiți o lingură pentru a împinge ingredientele uscate din vasul mai mic în amestecul de unt în porții. Se amestecă doar puțin, altfel briosele se pot întări rapid. Îndepărtați suficientă aluat pentru trei brioșe și puneți-le în forme simple pentru brioșe - în cele din urmă acesta devine „pământul” în care „cresc” mandragorele.

Îndoiți ciocolata tocată în restul aluatului și turnați-o în vasele de lut pregătite. Acum puneți vasele de lut și cupele de briose în cuptor pentru aproximativ 25 de minute. Aluatul este gata atunci când nu se mai lipesc firimituri umede de o frigăruie shashlik pe care o ciupiți în mijlocul brioșelor când o scoate.

Scoateți totul din cuptor și lăsați-l să se răcească complet. Apoi puneți cele trei brioșe din matrițe într-un castron mic și sfărâmați-le cu degetele pentru a obține „pământul” pentru oalele cu mandragore.

PREGĂTIȚI ALRAUNELE
Împărțiți marțipanul în 9-10 bucăți egale și formați rădăcini grosiere de mandragore din bucățile individuale. Aplatizați puțin partea inferioară. Dă mandragorei un mic „caracter” cu o scobitoare, cuțit și lingură. Pentru a face acest lucru, zgâriați caneluri mici cu cuțitul. Apăsați în ochi cu bastonul de lemn și lucrați gura cu lingura.

Pentru ca totul să pară cât mai „plin de viață”, pudrează sfecla cu cacao cu o pensulă. Apoi, folosiți o scobitoare pentru a introduce o gaură în fiecare cap de mandragori, în care puteți lipi ulterior frunzele comestibile pentru decorare. Acum pune mandragourile în frigider până la intrarea lor mare.

PREPARAȚI ÎNGELAREA
Amestecați cremă de brânză, zahăr pudră și cacao la cuptor împreună într-un castron mic.

PUNEȚI TOATE ÎMPREUNĂ:
Periați cu generozitate vârful brioșelor cu glazura din vasele de lut, așezați mandragora deasupra și decorați în jur cu „pământ de tort” sfărâmat. Dacă mandragorele nu rămân în poziție de unul singur, pur și simplu folosiți un tăietor de mere sau ceva similar pentru a îndepărta cu atenție o parte din aluat din mijlocul brioșei și așezați mandragora în gaură, oricât de mult ar mormăi!

Puneți frunze comestibile de busuioc, mentă sau altă plantă la alegere în găurile pregătite ale capetelor mandragorei și serviți vrăjitoarele mici.

Desigur, puteți pregăti și cursurile individuale ale acestei mese de cină de Halloween și le puteți oferi oaspeților dvs. ca un bufet clasic stand-up. Oricum ar fi - vă dorim poftă bună și o petrecere grozavă de Halloween.